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文＿Patricia　攝影＿黑王

「若山2」建築特色

1 垂直向度的生活

透過植樹以及大埕的設計，期望不同高度的居民能夠創造聯結，形塑出都市環境中難能可貴的鄰里關係。除了私家合院之外，整棟建築設計了5座大埕，串聯起每個樓層、各個家戶，樓上樓下的鄰里共享一棵樹的景觀，創造彼此之間的關聯性。

2 空中合院

將傳統的合院立體高空化，讓每一戶家屋皆有屬於自己的合院空間。除了可以輻輳家屋裡的不同空間及生活，也是極佳的半戶外空間，更適應台灣多雨的氣候，讓人可以走出室內，接近風與自然，在都市環境中享受半戶外生活。

3 建築散步

將建築視為一個可以散步遊走的空間，用許多的路徑串聯起不同的生活空間，也讓人可以透過散步體察到光影、季節、植栽、生態，甚至與鄰里相遇，創造鄰里關係，將一座山的美好串聯起來。

4 適地適種

建立了一套植物選種資料庫，選擇原生植物為主，參考其生態意義、民俗可食，以及季節變化的特性，並考量環境限制因子（風及日照），適地適種，讓建築像山一樣思考，不同高度及位置皆呈現不一樣的植被地景。

5 生態跳島

採取多元棲地的策略，提供更多的生態進駐，並利用複層的空間規劃原則，創造生態與人類皆宜居的環境。例如樹蛙藏身在梅林灌叢中，社區的落葉箱是甲蟲的廣場，紫花長穗木長滿陽台是蜜蜂、蝴蝶採蜜的好地方。

延伸閱讀：大樹下的美好生活──半畝塘設計見學之旅 五感體驗， 重新思考空間與人的關係(一)

文＿Patricia　攝影＿黑王

由《漂亮家居設計家》媒體所成立的「設計家聚」於4 月27 日舉辦了見學之旅，在《漂亮家居》總編輯張麗寶帶領下，設計師們探訪以環境整合為訴求的「半畝塘環境整合團隊」，並透過半畝塘環境整合創辦人江文淵以及CJ STUDIO 創辦人陸希傑的導覽與分享，提供設計師們重新思考空間、建築與人的關係。

由CJ STUDIO創辦人陸希傑（左3）與《漂亮家居》總編輯張麗寶（左4）帶隊的「設計家聚」見學參訪團。

參訪這天，時序正好進入24 節氣的穀雨，氣候溫和舒適，一行人抵達半畝塘環境整合團隊的起點「若水會館」，由江文淵親自接待。從這裡，可以感受到半畝塘順應環境，創造出自然、人與建築的和諧共好關係。

體驗式場域，找回生活本質

首先是建築外牆設計，企圖打破與環境的隔閡，一側是清水模材質，另一側則是以綠林圍籬構築，同時保有隱私，亦以開放心態邀請路過人們入內感受。而真正進入若水會館之前，得穿過濃密樹林、踩著石子步道，路中間還刻意用大石頭作為遮擋，接著映入眼簾的是一片種植各種可食性植物的綠地，包含香椿、刺蔥、芋頭、忍冬，以及客家當地經常食用的虎頭柑、魚腥草等，藉由置入中國庭園迂迴轉折的動線概念，讓空間特色一層層被挖掘、探索，而非一眼望穿。

最有意思的是，連接綠地的第一個場域並非辦公室，而是食堂。「這是一個體驗式的生活場域，工作的時候可以聞到菜香、看見外面的自然，讓節奏慢下來，心就會開始柔軟，也能試著去找回本質，這是建築人應當要學習的，」江文淵說道。

再往內走，則是由友善職人、生產者共同經營的合作經濟模式「厚食聚落」，由於創立之初為辦公室，利用簡單的貨櫃作堆疊，並選擇規劃於大樹下，利用樹蔭阻絕熱氣，同時改變貨櫃的表面材料，加入木炭、木棧板創造空氣層，降低熱氣傳導。不僅如此，半畝塘也將近幾年投入研發的天然泥材運用在「厚食聚落」，解說當下吸引許多設計師們上前觸摸感受泥的質地，同時好奇著是如何達成
的，「其實這樣的材料在台灣早期隨處可見，類似於土角厝，成分就是泥土、稻草、糯米水、熟石灰，」解說員蘇培凱表示。

半畝塘對於環境生態的維護更體現於像是雨水回收，重新作為生態池塘的利用，池塘內都是原生在地水生植物，2 年前甚至吸引黑冠麻鷺前來築巢，短短時間內竟也換了5 ∼ 6 個巢，隨著冬天落葉初春發新葉，創造出所謂的時序感，回應半畝塘所訴求的，將時間與建築、空間串聯結合。

半畝塘解說員蘇培凱說明若山系列建築概念。

適地適種、生態跳島概念，把自然找回來

設計見學之旅來到下半場，則是活動的重頭戲，半畝塘「若山2」的實際導覽。有感於台灣都市集居現象日趨嚴重，短短數十年的時間，造成80％的人口住在13％的土地上，都市環境大幅改變崩壞，森林、埤塘、生態幾近消失，讓江文淵決心脫離一般建築師事務所，建構一個對環境友善的住居，他提出了兩帖藥：把自然帶回城市、把人帶回自然，於是開始了一系列的「造山運動」。

走進以水景、繽紛田野花園作為天然屏障的「若山2」社區，耳邊傳來蟲鳴鳥叫，空氣中散發著香草味道，池塘內清晰可見的台灣原生魚種鯽仔魚、鮕鮐，順著小坡道往上走，更是布滿提供給生態食用的植物，還有高營養價值的油干樹，行走其間彷彿置身森林般，也透過幾座天橋的路徑設計將住居空間作串聯，讓住戶可以經由散步觀察生態、植栽、四季的轉變。

「整個『若山2』種植了多達12,000 顆的植物，創造超過220％以上的綠覆蓋率，未來的「若山3」預期將可超過265％以上，這些植物扮演了空氣清淨機、吸附粉塵、固碳槽等功能，可以達到降溫的作用，舒緩城市熱島，」江文淵解釋。

由「若山2」的院子行經天橋進入公共設施空間，大量以泥材作為主要材料，包括以泥材打造了如劇場般的泥窩平台、有如洞穴般的孩子遊戲區，透過泥材的可塑性，創造讓人在泥建築之間穿梭遊走的樂趣。值得一提的是，「若山2」別名「若合山」，整棟建築每4 個樓層、共計8 戶會共用一個院子，鄰里共享一顆樹的景觀，串聯住戶間的彼此對話與互動，同時更將傳統的合院立體高空化，每一戶家屋皆有屬於自己的合院空間，彷彿台灣傳統三合院的「埕」的概念，聚集家人間的情感交流，同時也是極佳的半戶外空間，讓人可以走出室內，接近風與自然。

建築就像是一座山，回家不是只有單一路徑，可以爬過石子步道欣賞四季植物的變化。

跳脫傳統框架，建築／空間也可以有很多面向

半畝塘設計見學之旅來到最後階段，由江文淵與CJSTUDIO 創辦人陸希傑進行講座分享，提供年輕設計師們對於建築／空間的重新思考。陸希傑一開場即表示，相當欣賞江文淵的建築理念與熱忱，以及對自然、環境的關懷，他認為每個人對於空間／建築的詮釋截然不同，江文淵談的是環境與人的關係，而他自己則是從傢具、音樂、繪畫、雕刻、電影、文學等層面重新看待建築，例如一張紙，透過切割、對摺、撕開等動作，可以產生很多種面向，那麼空間是否也能突破平面與立體的關係？正如同他在《空間設計要思考的是》一書當中所提及，建築與設計是一個無止盡的探險。

江文淵繼續說道，這個年代過於破碎斷裂，必須學會整合，找到最根本的本質之後，重新定義工作對你的意義是什麼，懂得學會停下腳步省思，將會有意外的獲得，好比他從早期聚落住居去學習，重新研發泥材運用
在建築上，近期更投入發展零空調住宅，「以前蓋房子，鄰居之間會謙卑商量避免遮擋彼此的光線，但是空調發明後，人不知寒暑、不懂尊天敬人，過多的科技與技術，反而是一種阻礙，」江文淵有感而發地說。

講座過程也有設計師提問，問道「創立半畝塘遇到的困難如何去突破？」以及「整合建築和景觀的挑戰如何克服？」江文淵回應，自己只是守著一個信念，只要不放棄，就沒有所謂的失敗，半畝塘一開始也是從室內設計開始，接著一步步突破困境，自己當業主，用30 坪的空間學習蓋辦公室，「設計是相通的，若你願意踏出舒適圈，哪怕是從一個小小的陽台景觀開始，做得好，也許會有更大的獨棟住宅或是建築立面的設計發展，但最難的是，要先相信再走過去，」江文淵說。

最後陸希傑也補充說道，佩服江文淵一路走來的毅力，反觀現在的建築發展過頭，來到「若山」，有讓人彷彿回想到鳥的築巢，不只是純粹闡述建築理念，而是回到原始樸實的生活，是一種重新看待生活態度的方法，身為設計師都需要懂得對環境的關懷與用心，也期盼這樣的觀念可以推廣到大眾。

「若山2」頂樓的茶屋以小木屋構造方式打造而成，木構造住宅將會是半畝塘未來的住宅開發之一，當天也吸引許多設計師聚集討論施工、材料。

參訪後半段，由《漂亮家居》總編輯張麗寶主持，進行半畝塘環境整合創辦人江文淵與CJ STUDIO創辦人陸希傑的對談講座。

延伸閱讀：大樹下的美好生活──半畝塘設計見學之旅(二)「若山2」建築特色

更多精彩內容都在：漂亮家居 6月號/2018 第208期

文、整理＿李奕霆　資料暨圖片提供＿台灣設計館、HMM®、iThinking、Kamaro'an、Studio Lim、吳氏設計、路力家器具、品研生活美學、奇想生活THAT!　

蒐羅台灣日常記憶裡的設計群像

由吳氏設計策劃、台灣創意設計中心執行的「日日器／生活的輪廓」展覽，以爬梳庶民日常記憶的台灣設計為初衷，探討時代經典與傳統精神如何在器物發展的脈絡當中生根延續，與當代設計美學迸出火花。本次展覽匯聚台灣在地品牌與設計師共同參與，展出100 件反映當代創意思維的新興設計。其內容豐富多元，包含廚房用具、衛浴設備，餐桌器具、傢飾用品和中小型傢具⋯⋯等。各個展區分別從功能精進、造型構成、材質研發等不同面向切入，窺探器物如何與時俱進，形同一部進化論。

鑑古觀今，新舊並陳滿足對器物的想像

為激發新舊設計之間的共鳴、構築時代分野，展覽現場特地選用半透明隔板劃分陳設，讓器物兩兩一組，彼此互相輝映、對照，宛如魅影般娓娓道來前世今生，一覽其演進軌跡。展區亦採長形設計，象徵被拉長的日子，因此當隨著參觀動線信步向前時，將自然而然與器物同行，墜入時光之流。放眼當代設計從以人為器用為核心，逐漸轉而關注族群文化、生活儀式、美學養成，甚或是在地製造以及環境永續等議題，都可藉由凝視蘊藏於器物之間的演化邏輯拾獲答案。由此可見，當代設計的其中一支似乎正朝著以物為導向的趨勢邁進；無論器物是在非人因的狀態下自主變形演化，或是於相互搭配、影響的過程當中衍生物聯效應，都在在顯示人與器物的共存已然揭開全新序幕。

「日日器／生活的輪廓」展覽，匯集100件演繹台灣庶民日常的器物展品，於台灣設計館盛大登場。

展覽趨勢解析：

Ｋｅｙ　Ｐｏｉｎｔｓ　０１／從實用性出發，功能不斷強大進化

由功能導向出發，一直是器物演進史上的重要命題。隨著使用者的需求愈發多元，設計師始終都在腦力激盪，思索如何利用產品形式跟隨產品性能，大展無為設計。以居家必備的面盆水龍頭為例，就有不少衛浴廠商開創雙把手設計，取代過去慣用的單把水龍頭，強化其調整出水位置的功能，並適用不同尺寸的臉盆。

MM®觀察到現代人經常反持剪刀拆箱，因此研發出在反向手指握環處附設鈍刀的設計，增加安全性。其材質亦採用鐵氟龍塗層加工，避免拆箱時刀鋒沾黏殘膠。

Ｋｅｙ　Ｐｏｉｎｔｓ　０２／向舊造型取經，以當代設計重現器物老靈魂

回顧過去各個時期時行的傢具與傢飾，不難發現許多所謂的經典造型並不一定出自特定設計師之手，而是在當時的時空環境下所自然誕生的樣板。近年來，有不少設計師開始以懷舊向傳統致敬，並運用當代美學思維以及技術科技，創作出兼具時代經典與實用性能的混血設計。例如在台灣日常生活中常見的鐵合椅、竹藤椅、白鐵凳甚至是紅色塑膠椅，都為設計工作者帶來不少意想不到的養分。

路力家器具以40年代常見的孔雀椅為靈感藍本，創造出匠心獨具的現代燕椅。除了保留孔雀椅的經典造型之外，設計團隊特別將椅面加大，並修正原本稍低的椅腳十字，以及椅面與椅背間的傾斜角度

Ｋｅｙ　Ｐｏｉｎｔｓ　０３／擁抱安全環保材質，創造人與器物共生新模式

器物的設計與改良，向來以人的需求為本。然而近來，風向悄悄轉變，改由器物逐漸開始影響人們的使用習慣。例如身處消費文化氾濫的世代，人們不得不反思浪潮過後所衍生的一連串廢棄物議題，
於是以環保回收材質再製的設計趨勢便應運而生，不僅追求器物本身生命的延續，也追求自然生態圈的發展永續。

回顧台灣的漆器發展史，可追溯至日治時期政府計畫性地引進漆樹種植，並成立工藝傳習所，台中豐原即為當時的漆器重鎮。Studio Lim共同創辦人林昀廷出身豐原，遂以童年常接觸的漆器為靈感，結合留學英國皇家藝術學院期間所習得的纖維材質專業，將亞麻等天然植物纖維混和回收廢木料，輔以漆器工藝的上漆與研磨技法，創造出實踐環保永續的現代木器。

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文＿李與真　圖片暨資料提供＿LG電子

啟動技術新時代，讓家電性能更好更節能

隨AI 人工智慧的重要性與日俱增，家電各大廠也紛紛投入開發。一年一度的LG Innofest Asia 展會就將主題焦點放在AI 人工智慧品牌ThinQ，並在新啟動的「LGScience Park」以專區展示創新變頻科技與人工智慧功能的系列家電產品，意圖建置品牌的領導效應。對此，LG 電子生活家電與空調事業部負責人Song Dae-hyun談到：「LG 創新的變頻技術將能源效率與性能提升到最大化，為消費者提供進步的家電產品，另外，也透過實際推出AI 人工智慧產品，並緊密與居家生活結合，擴大便利生活的發展概念。」

家電產品線更新，洞視消費者實際需求

發表會中， 新研發的產品與Amazon Alexa 及Google Assistant 合作且相容，能透過大數據的族群分析，針對消費者需求做產品開發，強調從客廳、廚房、臥房、洗衣間與衛浴間，都能透過Deep ThinQ AI 智慧平台，使用語音功能或是動作感應器操作任何的家居工作。其中電視產品展示了一系列新款OLED 與SUPERUHD TV 機型，搭載ThinQ® 人工智慧技術和α（Alpha）處理器，讓使用者能從圖象渲染、陰影細節與色彩畫質的提升，得到更加清晰的影音感受。內建的AI 功能，也能直接對著遙控器說話，例如只要說「幫我找這部電影的配樂」或「節目結束的時候幫我關電視」，就享有語音助理科技的功能，不須重複節目名稱或設定特定時間。

而冰箱配備的InstaView 門中門聰明美學，在冰箱的玻璃面板上，只要使用者輕敲兩下，Knock-On 功能就可照亮內部直接一覽冰箱空間，而這項功能也提供便利及節能的方式，無須打開冰箱就能看見冰箱內部，避免冷氣逸散，食物保鮮也相對長久。使用者也能用智慧型手機遠端操控冰箱，以應用程式連線調整冰箱溫度以及診斷設備問題，滿足消費者多變的需求。

AI人工智慧科技的LG家電應用產品成果推出，結合語音功能或是動作感應器操作任何的家居工作。

與生活結合的智慧遠控，目標發展人工智慧的生力軍

採用獨創科技的TWINWash™ 洗衣機則為展中的另一項亮點，結合變頻科技的高效裝置，提升了能源效率、清潔與冷卻的功效。Song Dae-hyun 表示：「全新系列包含多款不同容量，以多元的機型選擇與功能，來滿足多樣化的洗滌習慣與居住空間。」並依亞洲家庭的洗衣習慣打造出9kg、10.5kg 與12kg 的機種，且結合Wi-Fi智慧遠控功能，能從遠端就輕鬆操控家電，下載洗滌行程和記錄使用電量。

此外，LG 目標發展AI 人工智慧家庭時代的生力軍也在展中亮相，3 款以CLOi 品牌推展的人工智慧服務型機器人，包含Serving Robot 送餐機器人、Porter Robot行李運送機器人與Shopping Cart Robot 購物車機器人，今年初CES2018 就採用LG 機器人在機場引導人群，並於2017 年在韓國仁川國際機場開始試營運，協助旅客取得資訊與引導服務；而在家用研發導向上，也不斷地在著墨，已陸續開發出拓展家用清潔的輕巧型掃地型機器人與草皮養護機器人，未來將持續導入其他形式，讓智能生活更全面。

TWINWash™雙能洗衣機能夠一次同時清洗兩批衣物，提供使用者便利性。

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手沖咖啡風潮持續蔓延，來自西方的咖啡飲品為東方人生活注入不可磨滅的影響力和諸多可能性。於此之際，JIA Inc. 品家家品推出【手沖咖啡組】，萃取東方日常熟悉的設計元素，邀您進入華人的咖啡品味時光，享受華人茶文化與西方精品咖啡的交疊，讓咖啡的香氣和溫暖喚醒您的居家日常，並獲得日本Good Design設計獎項肯定。

首創雙層陶瓷濾杯設計，輕鬆掌控水溫，沖煮好咖啡

濾杯的設計和選擇是左右手沖咖啡風味的關鍵，濾杯的形狀、材質、孔洞和肋槽設計，都會影響咖啡萃取速度和水溫掌控。一般市面上常見的咖啡手沖濾杯有玻璃、塑料、金屬、陶瓷等不同材質，其中又以陶瓷保溫效果最佳，能有效維持沖煮咖啡時的水溫，而JIA Inc.首創雙層陶瓷濾杯設計，萃取咖啡時的控溫和保溫效果又比一般單層陶瓷較好，且拿取時亦能防燙隔熱。好咖啡，指能完整萃取咖啡風味，不過度萃取而使咖啡苦澀；也不因流速過快，而風味萃取不足。

【JIA Inc.手沖咖啡】一次貼心設計兩款雙層陶瓷濾杯，分別為蛋糕型和錐型，針對不同需求的手沖咖啡愛好者提供不同的選擇。蛋糕型濾杯萃取過程穩定，容錯率高，很適合手沖咖啡初學者選用，無論深焙、淺焙豆都能合宜發揮原有的風味；而錐形濾杯特殊的肋槽設計，托起濾紙與濾杯間的空隙，讓空氣得以在其中流動自如，形成立體導流效果，在沖煮萃取時水流流速較快，較能強調咖啡的果酸和香氣。

雙層陶瓷濾杯(蛋糕杯型)	雙層陶瓷濾杯(錐型)
材質：中溫瓷、黑色亞光釉面 尺寸：Ø10.3 X 6.8 (H) cm 售價：NTD1,280	材質：中溫瓷、黑色亞光釉面 尺寸：Ø10.3 X 6.8 (H) cm 售價：NTD1,280

貼心配件設計，讓居家咖啡品飲也優雅有型

陶瓷濾杯專屬【杯座】，為竹環和玻璃盛接皿的組合，當沖煮咖啡完成，可將濾杯放置於專屬盛接的杯座上，避免多餘的咖啡液殘留在桌面上。濾杯及杯座組合，藉由竹環的多用途搭配巧思，也能與其他壺、杯混搭使用。清透雅致的【玻璃濾壺】以口吹耐熱玻璃製成，清晰可見咖啡液成色和容量，圓弧外型以利旋轉搖晃，能使咖啡液均勻混合，也適合用於配製咖啡特調。中式握把設計靈感來自東方茶道壺具，隔熱且符合人體工學，容量標示的點位亦體貼考量到使用者視角，讓居家咖啡品飲更加優雅有型。

杯座	玻璃濾壺
材質：口吹耐熱玻璃、竹 尺寸：Ø1 1 X 3.4 cm ( 100ml ) 售價：NTD680	材質：口吹耐熱玻璃 尺寸：17.7 X 10.6 X 10.2 cm (500 ml) 售價：NTD880

【JIA Inc.手搖咖啡豆研磨器】讓手沖體驗更完整 舀豆、研磨、篩粉創新三合一

手沖咖啡風潮持續蔓延，讓咖啡不再僅是「提神醒腦」的飲品，更是「生活體驗」的重要環節，講究咖啡沖煮的每個細節，成就每杯咖啡獨一無二的風味和口感。JIA Inc.秉持當代華人設計語彙，相信用好器具是成就手沖咖啡好風味的起點，特與專業咖啡師合作開發，汲取經驗，推出新品【手搖咖啡豆研磨器】，搭配原有的兩款濾杯、玻璃濾壺、和杯座，讓手沖咖啡體驗從磨豆到沖煮，更加完整。

【JIA Inc.手搖咖啡豆研磨器】創新整合多功能，一機磨好豆

舀豆、研磨、篩粉三種功能一機搞定，讓您毋須為了研磨咖啡豆準備多種工具，一次完備磨豆所需。【JIA Inc.手搖咖啡豆研磨器】研磨手桿兼具咖啡勺功能，一勺10g，霧金手桿搭配木珠握把，讓研磨優雅又舒適。研磨採用陶瓷機芯，耐用不生鏽，研磨銳利度優異又持久，可依照沖煮器具需求調節研磨粗細，不易殘留餘味，且方便清洗。另外更貼心考量咖啡篩粉功能，設計附有不鏽鋼篩網的篩粉杯，讓會影響咖啡風味的細粉被篩除，保留最好的咖啡粉風味。

幕後花絮

手沖咖啡設計師曾熙凱、跨界咖啡人王詩鈺、以及光景咖啡負責人李珍賢 (Stephen)，從設計和咖啡愛好者的角度來與大家分享手沖咖啡。

設計師曾熙凱玩笑說到設計的辛酸歷程，「在一次次測試中，為了確認沖煮出來的咖啡風味，喝咖啡喝到胃穿孔去掛急診。」「有次甚至還錯過火車。」跨界咖啡人王詩鈺則以專業角度示範和分析JIA雙層陶瓷濾杯，「手沖咖啡真的很在意溫度精確性，即便差距只在2-3度間。雙層陶瓷濾杯的優點在於能更減少水溫流失，使完整萃取咖啡風味，香氣聚足度也更好。」現場更隨機邀請貴賓親自體驗手沖，簡單上手沖煮出頗具水準的好咖啡! 光景咖啡負責人李珍賢 (Stephen)同樣以咖啡愛好者角度分享雙層陶瓷濾杯維持水溫的優點，並另外示範說到「雙層陶瓷濾杯對於沖煮的幫助相當顯著，錐形濾杯杯壁特殊的肋骨設計，在排氣和流速間取得很好的平衡，能托起濾紙並使導流順暢，但水流又不致過快，在手沖上變換不同手法，即能呈現出不同咖啡風味。」活動現場也展出產品開發設計過程不同階段的3D列印樣品，能看得出細微角度改變和肋條分佈等一次次設計調整，足見細膩巧思和用心。

愈來愈多人喜愛手沖咖啡，若沒有時間天天上精品咖啡館，在家也能使用JIA手沖咖啡，輕鬆沖煮好咖啡!

JIA就是「家」 。           

廚房裡的蒸氣灶火，茶碗油水，是每個華人家庭共享的幸福印記。JIA Inc. 品家家品關注人文，以華人文化起家，邀集國際設計團隊，激盪東西雙方觀點！跨越文化，跨越新舊，跨越空間，抵達每個人心中最溫暖柔軟的歸屬，家。

www.jia-inc.com

文＿高毓霠　攝影＿Amily　

(三)甜點

主廚：

Sebastian，擅長於巧克力工藝作品及巧克力專業處理，現為CW巧克力夢公園巧克力國際工藝師。2011年曾獲頒「“Laurel leaf”Universidad Autónoma del Estado de Mexico, Toluca, Mexico」二等獎、
「“Chocolateria”Universidad Autonomadel Estado de Mexico, Toluca, Mexico」一等獎，以及「“International congress Cancun 2011”Cancún Q. Roo, Mexico」二等獎。2012年代表墨西哥國家代表隊到義大利里米尼參賽，2017年擔任墨西哥國家代表隊評審，出席義大利世界青年甜點
大賽講授課程。

互補色器皿盛盤，鎖定食物細節焦點：夏豔之眼巧克力

品嚐完前菜與正餐後，輪到甜點登場，當細緻的質地與香甜的口感，緩緩地於舌尖融化、擴散，總會帶給人一股難以言喻的幸福感。巧克力國際工藝師Sebastian 特別為了夏日主題，盛上以夏季水果為內餡的夏豔之眼巧克力，以85％瑞士巧克力中，揉合百香果、芒果與櫻桃3 種略帶酸味的水果，讓巧克力迸發多重層次口感，同時點出夏日的氣息。

「當一個甜點師構思一份甜點時，會透過選用合適的盤子，或是配合盤子的特性設計甜點，將兩者結合為一個完整的藝術品，讓品嚐者從中讀出甜點師想傳達的訊息以及故事。」挑對了材質與顏色，就能製造出不同的視覺效果。Sebastian 認為，甜點與餐盤的搭配，在於創造出整體餐點的和諧性與對比性，以這款夏豔之眼巧克力，是以眼睛造型為設計，在選擇餐盤顏色時，Sebastian 聯想到藍色的埃及荷魯斯之眼，為了突顯巧克力的深棕色調，因此他挑選了互補色調的埃及藍及寶藍色餐盤盛裝，營造出讓人眼睛為之一亮的驚喜。

至於在材質的選用上，Sebastian 則喜愛使用陶器、瓷器類的餐盤，因為這類器皿質地細緻，與甜點本身綿滑口感相得益彰，更顯細膩。除此之外，他也分享，依循各類甜點的質地不同，也可以選用石材或是木質餐盤盛裝甜點，進而演繹出粗獷或隨興的餐桌風貌。

( 凜和味小叉（12.6cm），NT.150元，By 小器生活。 house doctor黛黑圓形板岩餐盤（25cm），NT.360元，By Marais瑪黑家居。25 studio m' gatis八角點心盤（琉璃，19.4cm），NT.650元，By 小器生活。 Broste Copenhagen午夜醇黑小點茶匙（13.5cm），NT.380元，By Marais瑪黑家居。)

石材質感襯托食物多樣質地

除了選用陶製或瓷器餐盤來擺放巧克力之外，利用大理石製的托盤盛盤又能營造出不同的視覺效果。Sebastian談到，夏豔之眼巧克力是經過5層繁複的作工而成，巧克力圓滑的外觀，搭配上光滑帶有些許大理石紋理的托盤，烘托出巧克力絲絲滑順的口感。但他也提到，若是巧克力帶有顆粒非平整的口感，則可選用像是板岩等粗糙質地的餐盤做搭配，形塑略帶自然、大地意象的盛盤藝術效果。

(S E R A X 大理石多功能托盤（ 1 9 . 5 c m ） ，NT.1,880元，ByMarais瑪黑家居。)

順應盤形擺放營造視覺趣味性

擺盤的重點在於映襯甜點本身，Sebastian分享了入門甜點餐盤的選擇，可以挑選樣式簡單的白、黑素色餐盤以及圓盤形狀最不易出錯。再來，透過食物擺放形式的不同，又能變化出深具趣味的視覺印象。除了規矩的排列方式外，以圓盤盛裝夏豔之眼巧克力時，順應著盤形與巧克力的形狀，又能圍塑出彷若花朵的樣貌。

(Normann Copenhagen Mormor藍格圓盤（15.3cm），NT.1,200元，By DESIGN BUTIK集品文創。Cutipol GOA白色茶匙（15.3cm），NT.230元，By小器生活。)

餐盤對應切塊角度，碰撞視覺趣味層次：法式檸檬塔+生巧克力蛋糕

盛夏中既亮眼又具活力的色彩非黃色莫屬，Sebastian 在糕點類甜點推薦上，推薦了2 款蛋糕，一款是以鮮明輕淺的黃色檸檬塔來呼應夏季主題，帶出讓人精神為之一振的清新視覺饗宴；另一款則是帶有冰涼滑順口感的生巧克力蛋糕。Sebastian 指出，甜點尤為著重細節裝飾，因此盛盤擺設的好壞就成為甜點端上桌時，影響視覺呈現的關鍵，在餐盤器皿的造型與顏色搭配，最好能讓品味甜點的人能更專注甜點本身，以及感受甜點師作甜點時所要傳達的意涵。

他進一步表示，在甜點的盛盤器皿造型與材質選取上，不妨跳脫常規圓形點心盤的框架，試著利用長形或是帶有角度的器皿盛盤，來與甜點切塊形狀作呼應，不僅能突顯整體擺盤視覺的協調性，有時還能碰撞出不同視覺層次趣味。再者，根據甜點類型的不同，亦可搭配像是陶瓷質地，或具原始自然紋理與觸感的器皿，同樣也能與食材營造出加乘的擺盤藝術效果。

至於蛋糕與餐盤色彩搭配選擇方面，黃、白色為基底色調的法式檸檬塔，建議可以選擇與其食材顏色鄰近的綠色餐盤盛裝，藉此烘托檸檬塔的鮮明色彩，同時營造整體清新色調的和諧性，陳述出共通的夏季語彙；若是以深色生巧克力蛋糕為主體時，可挑選色系相近的深色餐盤裝盛，搭配上材質的變化，帶出食物的色彩特質之外，也表現出擺盤色調的層次變化。

金邊盤飾勾勒視覺質感

Sebastian表示，品味甜點時會希望吃的人能細究食物本身的細節，因此選擇簡單素雅的陶瓷器皿能避免影響食材呈現的焦點，另外，他也格外喜歡挑選勾勒金邊的骨瓷餐盤來盛裝甜點，以此提升甜點的視覺質感。至於帶有圖像、動物、漫畫或是過於繁複繽紛圖騰及紋飾的餐盤，他認為容易分散甜點呈現的重點，因此較不建議使用。

(YAFUCHAN溫莎公爵金邊骨瓷圓盤（15.3cm），價格電洽，By HOLA特力和樂。31 house doctor不鏽鋼迷你叉（10.8cm） ，N T. 1 5 0 元， B yFOLLOW EDDIE。)

多邊造型呼應甜點分切角度

一般在品味甜點時，多半為切塊分盤食用，其中，圓形蛋糕常被分切為三角形或長條形分食，Sebastian談到，為了展現出甜點本身的型態，於餐盤選用上，可挑選有角度的食器，像是利用八角造型的盤子，能襯托各種形狀和風格的蛋糕，依據蛋糕造型，演繹出不同的視覺效果。同樣地，以長形板岩餐盤對應長條形的生巧克力蛋糕，是甜點師希望讓品嚐甜點的人，更細膩地感受甜點擺飾的細節，以及餐盤與甜點本身和諧的線條搭構組合。

鄰近色彩盤為食材原色加分

關於甜點盤的顏色選擇，除了常見運用白色或是深色盤子盛盤來聚焦甜點本身之外，Sebastian建議，可以試著依據食材本身顏色，以及季節性來選搭餐盤，順應不同的甜點類型與色調，挑選鄰近食材顏色或是應景時節的素色器皿，為上桌的甜點帶來和諧且富有次第的色感。

(Le Creuset圓盤（ 奶油黃，19cm） ， 價格電洽，By Le Creuset。33 ferm LIVING／新靜餐盤（灰綠，22cm），NT.1,180元， B y D E S I G N BUTIK集品文創。)

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文＿李奕霆　攝影＿Amily

(二)主菜

主廚：

Augustin吳治君，ANTICO FORNO老烤箱義式披薩餐酒主廚兼負責人，該餐廳於2017及2018連續2年獲得義大利料理最具權威的紅蝦評鑑認證殊榮，以及OSPITALITA ITALIANA官方認證標章與肯定。著有《跳進嘴裡的豐盛義大利》（PCuSER電腦人文化出版）。

認識料理與食材，為擺盤增添人文哲思：西西里青醬鮮蝦螺旋麵佐開心果碎

西西里島的夏日即景彷彿穿了針線，縝密地繡在淡綠色的白邊圓盤上。鵝黃色的麵體與艷紅鮮蝦裹著濃郁而又溫潤的翠綠醬汁，就像南義島嶼漁村新刷的粉色彩牆。這似乎呼應了Augustin為餐盤選配所下的註解：食器賦予料理許多遐想空間，可能是食材生成的天候與地理環境，也可能是菜色誕生地的文化剪影，不僅可以襯托出料理的色彩與質地，更重要的是能讓人食指大動、感受主廚烹調時所注入的熱情，以及欲求傳達的想法。

一般來說，正宗道地的義大利麵相當重視盛盤前的收汁步驟，其完成品顯得濃稠而沒有過多醬汁，食材的流動性不大，因此多以不具深度的平盤作搭配。擺盤時，視其麵體種類可利用叉匙製造出蜷曲造型，或者就這道螺旋麵而言，只需妥善運用湯匙緩緩盛放至盤中即可，營造蓬鬆的空氣感。若擔心技巧尚不純熟，Augustin 建議可以藉由圓圈模具的輔助，達到完美的視覺呈現，或者乾脆把烹調的鍋具稍作擺盤後直接上桌，製造新鮮即食的效果。

Augustin 期待自己做的義大利麵能帶給人溫暖療癒的舒心感受，因此在食器的形狀方面，以邊角柔和的圓盤為主。顏色的選擇上，則善用白色或大地色系等基調，提供高雅潔淨的用餐體驗，其較不飽和、較不搶眼的色彩也讓料理的感官舞台還諸食材本身，餐具退居幕後，扮演默默守望卻關鍵的重要角色。

(E r-go！ 大餐盤（26.5cm），NT.460元，By nest巢‧家居。)

掌握比例原則，挑選對的尺寸：

餐盤尺寸的選擇儼然是一門學問。如果太小，在視覺上容易造成料理的份量稍顯不足；若太大，又會讓人覺得難免有些虛張聲勢。以義大利麵而言，常使用10吋、直徑約26cm的圓盤。若對公分數較沒概念，只需掌握食材約佔食器整體面積的1/2原則即可。

(F l u t e 骨瓷餐盤（21cm），NT.450元，By nest巢‧家居。 凜和味點心匙（18.5cm），NT.280元，By 小器生活。 凜和味點心叉（19cm），NT.280元，By 小器生活。)

各項食材分好分滿：

將料理分裝至小盤時，需特別留意是否將其主要元素全部放入，例如分食魚肉類排餐，可別忘了一旁附的配菜或漬物。以這道西西里青醬鮮蝦螺旋麵來說，就必須考量醬汁有無攪拌均勻，並確實吸附在麵體上頭，以及有沒有盛裝到蝦子，讓吃的人每口都能嚐到其食材精髓與烹調技法。

(和風生活食器，價格請洽網站，By 餐桌上的鹿早。 波蘭陶幾何線條主食圓盤（藍騎士，21cm），NT.750元，By Marais瑪黑家居。波蘭陶幾何線條主食圓盤（晨曦紅，21cm），NT.750元，By Marais瑪黑家居。)

別讓美麗花紋盤淪為花瓶：

選購餐具的時候，經常發生單看很美，但放上食物又是另外一回事的窘境。使用紋飾複雜絢麗的餐盤盛裝料理時，就容易造成喧賓奪主、與食材互爭風采等問題。因此，這類食器較適合搭配前菜等較細緻、少份量，或是顏色較為單一的菜式，仰賴餐具本身的圖騰花紋來襯托。另外，也不妨可考慮用來盛放食材的色調與細節較不突出的燉煮類料理。

掌握材質形狀，提升實用性與藝術性：紙包盛夏蒸烤魚菲力

一掀開包覆魚肉的烤紙，裡頭酸豆、橄欖、番茄和檸檬的酸香立即隨著蒸騰的熱氣沁入鼻腔，清爽而不油膩。不同於上一道食材較為發散的義大利麵，Augustin 特地將魚菲力的形體納入盛盤考量，選擇以同樣為長形的食器來演繹這道南義經典料理。長形盤身除了讓魚肉的視覺呈現更加和諧之外，相較於圓盤，也多了彈性空間來擺放佐餐的麵包與芝麻葉沙拉。

Augustin 表示，方形餐盤非常適合魚類和肉類主餐，其銳利線條可讓料理更顯大器，加上其稜角隱隱形塑出「空間」與「動線」，使人在享用佳餚的同時，得以有大略的方向順序與重心可遵循。因此，就方形餐盤而言最大的特色正在於，不僅擁有中央擺放主食的位置，餘下的角落也能夠適時加入侍餐的配菜小點，強化擺盤的實用性。

另一方面，從顏色與材質上來看，魚肉潔白的色澤可藉由深色餐具的烘托更顯細緻，而一同搭配的和風陶瓷器皿，也因其略帶樸實氛圍的手感質地，以及精美的釉面肌理，使得這道料理整體的藝術性被拉拔到了全新境界，任誰看了都忍不住想在炎夏親嚐一口這來自地中海的滋味。

(BAUM 長形木製服務板系列，價格電洽，By nest巢‧家居。TAKU研磨缽，NT.870元，By nest巢‧家居。不鏽鋼餐叉，NT.80元，By MUJI無印良品。不鏽鋼餐刀，NT.100元，By MUJI無印良品。)

深色塑造前衛時尚：

深色餐具和素雅潔淨的白盤皆能突顯食材的重點與細節，但不同的是，前者更強調了食器與料理之間的對比性，以及視覺呈現上的份量感。此外，以黑色餐具為例，又比白色多了幾分未來感，非常適合具有實驗精神的創新菜式，以及黃、綠、白等顏色的食材。

(SERAX 主食淺盤（蒼藍，22cm），NT.1,180元，ByMarais瑪黑家居。)

食材的質地攸關分盤器皿：

魚類或肉類主餐在分食的時候，需特別留心其質地的軟硬程度。以這道紙包魚為例，由於在烹煮前已將魚骨剔除，又食材的新鮮度夠、熟透後的魚肉夠扎實，因此可輕鬆將其從大盤拖移至小盤。然而，若食材的質地過軟，或是湯汁較多，則可試著選擇稍具深度的器皿，或是乾脆以碗來盛裝。

不同材質營造全新感受：

食器的材質，可為料理的視覺呈現帶來截然不同的感受。像是玻璃透明材質較適合甜點、冷前菜，或是食材本身的顏色就夠豐富繽紛的菜式，否則撐不起整體的視覺重心；木質或鐵製餐具適合肉類或炭烤類食物，兼具粗獷野性以及禪的恬雅意境，然而木盤較不建議搭配醬汁過多，或需要在器皿上切割食用的料理；琺瑯材質則能提升食材質感，營造溫馨鄉村風。

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文＿余佩樺　攝影＿Amily　

(一)前菜

主廚：

Soac本名劉永偉，自由料理人與飲食顧問。2015年與Joël以《雙廚出任務》第2季榮獲第50屆金鐘獎綜合節目主持人獎。著有《On The Table 餐桌上：Soac與好友們的西式家常料理》一書。

留白與緊湊，呈現食物的動靜之美：起司冷肉盤佐麵包與漬物、昆布淺漬夏季野菜魚卷

自炊自食的風潮與熱度依然不減，甚至愈來愈多人對於料理菜單、擺盤等更趨講究。就前菜部分，料理人Soac 呼應夏季主軸，首先端出了起司冷肉盤佐麵包與漬物、昆布淺漬夏季野菜魚卷。Soac 談到，這兩類前菜多屬於冷盤形式，像是前道菜是以麵包、冷肉、起司所組成，因食物本身沒有什麼醬汁在上頭，在餐盤的選擇上就以平盤為主；倘若是後者，因最後會在菜餚淋上少許醬汁，餐盤選擇就適合帶有一點點深度的淺盤，較為理想。他進一步補充，無論平餐盤或是淺盤，其形式建議以長形、大尺寸來盛裝較佳，既能讓食物一目了然，也便於夾取。

「前菜就像是進入到主食前，挑起味蕾、喚起食慾的重要因子，除了食物本身，擺盤也是影響關鍵。」若用餐是自助形式，那麼盛裝於主盤時要「緊湊」，即擺滿方式呈現，讓整體是澎湃、豐盛的，端上桌時便能讓人食慾為之一振；若用餐形式非自助式，那麼在分裝於個別餐盤時就記得要「留白」，借留白處做點裝飾，利用菜餚的醬汁做延伸，像作畫般讓擺盤變成一幅作品，整體視覺好看、精緻之外，品嚐者也會感到料理人的用心。

(Corin Geo美耐皿餐盤（ 4入） ，NT.1,050元， By Crate and Barrel。)

圖騰餐盤選用切勿太張揚：

Soac談到，在擺盤時永遠要記住食物才是主角，因此在選擇餐盤上，樣式簡單、素雅是最不易出錯的款式。若真的想要使用圖騰餐盤，其Pattern就不要太強烈或具象，因為那會容易讓食物失焦，反之若是一些抽象性的Pattern，既能讓餐盤有變化，同時也能適時地映襯食物。

活用食材形狀展現多樣擺法：

Soac表示，食材在擺放時，若只做規則性的排列，過於四平八穩也無法展現擺盤的律動感。他建議除了改變擺放位置，還能依食材形狀來做多樣的擺法，像是昆布淺漬夏季野菜魚卷就以堆疊方式呈現，不規則地散落於盤中，展現出些許的節奏感，也讓人對料理留下印象。

(Caspian餐碗盤系列，NT.450∼550元，By Crate and Barrel。)

「偏移」擺放帶給視覺新鮮感：

食物分盤呈裝時，Soac建議，可以嘗試偏離中心的擺法，即不再將食物居中擺放，如此一來，視覺產生變化，也能帶來新鮮感。再利用偏離中心後的空間做裝飾，也許是淋上醬汁或灑上檸檬皮屑、麵包屑，既是擺盤上的一種延伸，也能讓整體的比例更為平衡。

善用食物色彩，創造視覺對比與口感暗示：漬鳳梨馬告醬汁牛排、梅子氣泡水

針對夏季料理，Soac 另外還呈上了漬鳳梨馬告醬汁牛排。相較於前兩道料理，在這兩項食物的擺盤盛裝上，他試圖以食物本身的色彩，來創造視覺對比與口感暗示。

Soac 解釋，「夏季不少當令食物的顏色是很鮮明、濃郁的，除了搭配在料理中，也能藉其色澤增添擺盤時的視覺美感。」像他就在漬鳳梨馬告醬汁牛排中加入鳳梨，增添色彩對比，另一部分也加入脆綠的龍鬚菜，帶出爽脆口感之餘，也再次做到色彩平衡的一種。由於漬鳳梨馬告醬汁牛排在最後會是以切塊並淋上醬汁呈現，所以在盛盤容器上，便選擇深度多一點的長盤，利於盛裝也不用擔心醬汁溢流出來。

前菜料理中，Soac 還呈上了梅子氣泡水，這是他自製梅子糖漿兌氣泡水的清涼飲料，同樣也在其中放入了黃檸檬片與迷迭香束做裝飾，藉食物增添獨特香氣與口感，讓飲品變得更可口。器皿的材質也會影響口感，所以在針對沁涼飲料的盛裝容器，便以玻璃杯為主，藉由清楚呈現氣泡飲與冰塊，提升視覺涼感之餘也想大口喝入。

(Tondo平盤，價格電洽，By Crateand Barrel。)

餐盤選用不要有太多的自我限制：

Soac認為，現今的餐盤擺放已沒有太多制式規定，過於自我限制，反而無法玩出擺盤的樂趣。像是他本身很喜歡木盤，就選以長條木平盤來擺放漬鳳梨馬告醬汁牛排，或許醬汁有可能滲入，但他認為從喜歡的餐盤入手，才能找到有趣點，甚至是自己的擺盤風格。對於新手的建議，他認為湯盤是一個不錯的選擇，無論裝前菜沙拉、主食麵類都很適合。

(Fog水壺／水杯 NT.320∼1,350元，By Crate and Barrel。)

利用水杯製造視覺高度的變化：

準備料理的過程中，多少都會準備飲品，Soac建議，這時可利用水杯來盛裝各式飲品，透過杯子本身的高度，製造出視覺高度的變化外，其本身透明特性也能使餐桌風景擺設更漂亮。

延伸閱讀：花點巧思，讓擺盤變成一種藝術 型男主廚聰明餐具選(二)主菜

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文、圖＿漂亮家居編輯部

「名師談設計」—空間創業的企劃、經營到循環經濟

「好想開店！」這是許多創業人最常說的一句話。經營店鋪風險高，除了成功籌措資金、找到完美店面、獲利思考，無法確切控制的外在變化因素也很多，究竟夢想該如何實踐？開店前又需要準備些什麼？對此，《漂亮家居》與信義學堂在５月共同策劃了３場講座，分別由咖啡營運顧問王詩鈺，分享實現夢想咖啡店的核心架構，打破不切實際的浪漫想像；大和旅社& 咖啡館執行長賴元豐帶來老屋新生創業的實戰分享；最後一場則邀請到林志峯建築師事務所主持建築師林志峯，分享國內外的貨櫃空間設計，瞭解循環經濟與吸睛趨勢。

首場講座於5 月8 日展開，王詩鈺以20 年業界營運顧問的角度來討論「別再盲目砸錢開咖啡館：掌握地事物時人5 大核心，讓夢想不會變噩夢」講座一開始，王詩鈺先詢問聽眾想開一間什麼樣的咖啡館呢？夢想實現的第一步，要先思考店的具體樣貌、獲利模式與同型店的差異化，更重要的是是否具備老闆特質；接著才是討論開店的地點，瞭解商品的價值與適合的商圈、租金、坪效等。開店的「事」當中，最重要的就是「咖啡好不好喝」，除了創造獨特性，必要時也可以交托專業人士，至於行政瑣事、人事、開店前的預算及開店後的管理，都需要按輕重配比預算，照計畫分配開銷；開店的「物」部分，她表示，「凡是客人摸得到的物件都是需要投資的，」菜單、杯盤、食材都是攸關咖啡店能否生存下去的重要關鍵；其中「人」的問題是最難駕馭的，上至老闆與股東、下到員工與顧客，都是最耗費時間精力和成本的部分。她最後提醒，現在不能再以傳統咖啡店形式開店，不僅顧客的要求愈來愈多，收益也難以達到預期，開店後更要觀察分析店內的各項「數字」，並以近、中、遠3 階段規劃思考永續經營的可能。

5 月15 日舉辦第2 場講座，邀請賴元豐主講「老屋新生創業學：從企劃、定位、設計到經營」議題，開場之初他說明當初改造老屋的緣由，源於董事長感嘆回到屏東時，無法入住像歐洲百年旅店那般有味道的旅宿，就是這樣簡單的嚮往促成了現在的「大和旅社」。改造過程中，除了努力保留老屋原本的面貌，甚至申請了屏東縣文資委員會審核通過，登錄為歷史建築；接著設立「驛前大和咖啡」，以日式古樸的外觀，直接引導大眾進入日式風情，品嚐咖啡、吃著日式料理，彷彿有置身日本的錯覺；再來創立「大和頓物所」，從復古門把上的巧思，讓人產生從過去走到未來的錯覺，也保留原本穀倉的鋼條結構，把既有的元素加以延伸，不做多餘的裝飾，即便放了現代的桌椅，依舊不減古老歲月的氣息。對於老屋創業，賴元豐表示，必須充分瞭解老屋的歷史並與當地做連結，透過適度的裝修、留白，即可營造氛圍，讓新舊自然共生。

最後一場講座則於５月22 日舉行，由林志峯主講「貨櫃屋設計完全通：我的店就是熱門打卡新地標」議題，貨櫃商空近期在國內外掀起一股浪潮，除了因為工時短、低成本、CP 值高等之外，以永續概念出發的「循環經濟」，亦是貨櫃屋最大的特色之一，對此，他特別闡述「循環經濟」的概念，說明從原料到設計環節如何皆導入「零廢棄物」的循環再生作法。在貨櫃的改造設計中，切下的貨櫃鋼材，本身仍具有結構性，能再被利用回收做成傢具或其他構件；而貨櫃的彈性使用，可隨時拆解、移動、重組，模組化建築配合城市發展使用，隨時因應社會、時代持續變動，對土地的附著程度低，所以對環境的負擔也跟著降低。關於設置的自由性，他舉例了丹麥Urban Rigger 的海上建築，以及南非Citiq Students是在既有的建物屋頂上做貨櫃的擴建，且相較於一般傳統建築，貨櫃的整體變動性較高，開窗大小及變化等較易施作，更能體現風格的自由性。最後，他列舉了幾個配合商業模式操作的型態，單體貨櫃可配合租期彈性、品牌的臨時快閃活動、中大型規模的餐廳或辦公室，也期望在利用土地和建造的同時，能關注環境和永續性。

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Trends/Technology ─ 跨界添新意

中國文化的獨特詮釋。SMEG 冰箱善於藉由跨界合作，玩出家電新感受。今年在米蘭國際傢具展期間除了發布與Dolce ＆ Gabbana 聯名合作的產品外，於2017 年在「SMEG 冰箱外立面設計」邀請賽中脫穎而出的「囍」系列也正式亮相。冰箱身體以綠色為基底，並配上大紅的囍字，看見設計者對於中國文化獨特視角的詮釋，也將字意中象徵吉祥、希望、喜悅的精神傳遞出去。（歐美佳電／ SMEG 冰箱系列／ www.euroidea.com.cn）

文、整理＿余佩樺　資料暨圖片提供＿歐美佳電

Trends/Technology ─開創新「視」界

帶來更真實的觀看感受。2017 年下半年帶著OLED電視重返市場的SONY，在今年又持續更新技術帶來最新BRAVIA 4K HDR OLED 電視A8F 系列產品。A8F 系列同樣搭載「4K HDR 超極真影像處理器X1 進階版」，既能發揮OLED 面板效能，純粹深邃的黑色與明暗度清楚表露，帶來更真實的觀感；另外，也加入平面聲場技術（Acoustic Surface），使讓音效能透過螢幕發聲，讓聲音與畫面做有效結合。（Sony ／BRAVIA 4K HDR OLED 電視A8F 系列／ www.sony.com.tw/store/）

文、整理╴余佩樺　資料暨圖片提供＿SONY台灣索尼

Trends/Bathroom─水的感官體驗

融合科技與美感情境式淋浴系統。德國龍頭品牌Dornbracht，於本屆米蘭展上正式亮相由美國設計團隊Michael Neumayr 所設計的Aquamoon情境淋浴系統。融合科技與美感的簡約設計，將水、燈光、能量完全無縫地融入衛浴環境之中，並透過Queen's Collar、Embrace、AquaCircle、Tempest 等4 種出水模式，搭配燈光效果，讓原本單純的用水體驗牽動多重感官，達到按摩舒壓的極致放鬆。狀似皇后衣冠以瀑布傾瀉而下的半圓形水流Queen's Collar 模式，即是針對頭、肩、脊柱進行深層按摩，提供舒緩放鬆或提神醒腦的淋浴體驗。（Dornbracht ／Aquamoon ／ www.dornbracht.com）

文、整理＿高毓霠　資料暨圖片提供＿楠弘廚衛

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文、整理╴余佩樺　資料暨圖片提供＿台灣女建築家學會

不容忽視的女性力量

隨女性主義抬頭，無論在建築、空間、設計、藝術⋯⋯等，可以看到有愈來愈多女性設計者，以不輸男人的氣魄與力量，加上其天生的細膩與敏銳度，陸續在各個設計領域中漸漸崛起。這不容忽視的力量也促使「台灣女建築家學會」（Women in ArchitectureTaiwan，WAT）的成立，並於5 月5 日召開首次大會及公布第一屆理監事名單。成立大會當天特別以「Coloful Day」為主題，讓長期以「黑」為形象的專業界，藉色彩超越封閉單調的限制，共同創造多采多姿、多樣多元的美好。WAT 未來將關注3 大任務，分別為「Her-story」、「Hervoice」、「Her persistence」，即學會除了成為世代對話交流的建築評論平台，也要適時向外界發聲、敢於提出觀點，最後則是讓建築、環境、藝術、人文，均能持續往良善面向發展下去。（台灣女建築家學會／ www.wataiwan.org）

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    時至今日，我們可以享受高端智能家電為生活帶來的各種便利性，但你也許想像不到，當科技和空間、環境結合會是怎樣的光景。三星繼曲面電視、The Frame TV美學電視的創舉後，今年QLED不只在畫質上進階，更提升了智能、娛樂等技術搭載，其中新發表的環境模式則徹底顛覆電視的使用傳統，以革命性科技連結空間與視頻，完全刷新未來居家娛樂生活。

「Ambient Mode」特殊智能設計顛覆了以往人們對電視的使用習慣，即使在不經常觀看，仍能獲取日常中便利的資訊，並能偵測四周牆壁的顏色或圖案變身隱形螢幕，與空間完全融合。

        無線寬頻網路讓視覺媒介有了更多選擇，民眾對電視的需求胃口也愈養愈大，高階4K電視的誕生更直接讓電視面板市場走入白熱化競爭。去年三星獨家推出QLED（Quantum Dots）量子電視以高色域畫質的技術令各界矚目，今年更於華爾街證交所公開發表新一代QLED，展現傲人的創新成果。
        在名為「紐約新品發佈會」中，三星不僅聚焦於旗艦QLED量子電視機型及UHD、Premium UHD和超大螢幕電視的絕美細節設計，更首次展示多項吸睛功能，其中能輕鬆搭配消費者的居家風格，強調與空間的環境契合的核心科技創意，則為娛樂與空間帶來獨特定義。

與生活融為一體　電視美學大躍進
         環境模式（Ambient Mode）標榜電視閒置不用時，仍能為使用者提供多元化的即時資訊，場景選擇功能則能依據個人品味與牆面裝潢，自由選擇電視播放元素，甚至能與牆面壁材呈現一致花色，將電視融入空間。由於Ambient Mode與行動信號同步，能偵測到人體而進一步發揮調節機能，像是周圍環境亮度控制、自動閒置待機等，自動化控制無需擔心能源耗費。
 

QLED量子電視「零縫隙壁掛」是今年三星的特殊亮點，透過無間隙牆壁安裝架，讓電視能完全貼合於壁面、自然融入空間。

      「美型連結線」的核心技術則是另一大亮點。取代過去電視另一端所需的繁複連接線路，三星這次整合電視電源和數據傳輸線，以光速傳輸電力及 AV高容量數據，15公尺範圍化零為整的將線路巧妙收於無形，電線材質採用高度耐用的聚四氟乙烯，能提供安全無虞的集成電源，同時將線材收納量減於最低。
 

「只看到你想看的」是今年三星發表的電視科技中的設計概念之一，其中將電源線以及AV線整合為單一電纜，全面簡化的技術也突破了家電思維。

        電視與智能科技方面的結合更包括了提供時間、天氣和新聞等實用資訊；SmartThings 應用程式能取代牆上畫作相框；透過語音控制和藍牙連接， Ambient Mode下仍可同時播放音樂，提升空間氛圍。對於本次的新產品發表，三星電子視覺顯示事業部總裁Jong-hee Han韓宗熙表示：「堪稱三星史上最為創新與精湛的設計」。

儘管近年來電視產業成長趨緩，然而高階UHD (65吋以上)電視市佔率則呈現逆勢成長，顯示民眾對於家庭娛樂的視覺需求胃口愈來愈大，也愈來愈多人重視高質感的聲光享受，以及螢幕面板背後強大的科技機能。而2018三星家庭娛樂產品線的創新之處，在於電視與空間的全面融合，以及充分與其他智慧裝置互動帶來的便利生活，也由此可知，「成為居家生活的一部分」則將是未來全球電視產業刻不容緩的發展走向。
 

三星電子視覺顯示事業部總裁Jong-hee Han韓宗熙在今年特別在美國華爾街證交所發表超越一般影音電視的新科技。

不只畫質，三星Qled電視充份將生活與娛樂融合，在智慧功能、娛樂體驗及美感上皆有提升，瞄準高階電視市場。

近年來衛浴空間的設計日新月異，在具備實用的功能性之餘，龍頭五金也不斷推陳出新，顛覆以往枯燥平凡的設計外觀。本期將分享時下流行的龍頭五金設計是如何為衛浴空間打造視覺新亮點。

    居家品味總是藏在細節裡，若是說傢具是客廳中的要角，那衛浴配件在衛浴空間裡則有畫龍點睛作用。其中，必備的龍頭、花灑更是主要的關鍵角色之一。衛浴空間的設計，往往都以乾淨俐落與簡單的形式為主，而透過設計美學的型塑，能簡單增加衛浴空間的溫度與質感，尤其現在的衛浴龍頭、花灑已不再單純訴求能提供智慧好用的機能，而是透過多樣化的外型設計，體現出衛浴空間的美感，創造吸睛焦點。

01_THG仿古金色龍頭。以復古外型搭配顯眼的金黃色澤，融合美觀與實用的設計，演繹法國經典優雅的質感，價格電洽，By 麗舍生活國際。

02_海廷頓Flicker龍頭。簡約外型搭配溫潤的黃銅金屬色澤，為面盆帶出內斂質感，無鉛銅的製造，並加入奈米銀來抗菌防污，使用時能更放心無虞，價格電洽，By海廷頓。

03_Fantini Icona霧金龍頭與花灑。符合人體工學的設計，於線條中保有溫潤的弧度，在幾何中注入復古元素，金屬霧面材質，打造出融合古典與現代的新舊魅力，價格電洽，By麗舍生活國際。

Golden 雋永典雅金

  優雅的金色總是永不褪流行，無論是處於現代風、新古典、復古風，還是鄉村風的衛浴空間，散發雋永光芒的金色龍頭五金，總能演繹出不同年代的金色風華，也能襯托出衛浴空間雅致質感。進一步細究金色系衛浴五金運用手法，可以透過不同金屬色澤與線條組合搭配，演繹出極為不同的衛浴空間氛圍。像是藉由亮金或香檳金色澤，搭配復古圓潤的造型，或是融入像水晶、陶瓷的元素，能賦予五金古典高雅的氣息，讓洗浴的享受更升級；至於使用以鍍層技術處理的霧面金色澤，則可以考慮加入幾何或簡約的線條作表現，馬上又能讓衛浴環境變身出摩登的現代感。

04_THG0 BEYOND CRYSTAL LED燈龍頭組。以優雅的天鵝頸部為設計靈感來源，搭配立方狀的香檳色LED燈水晶旋鈕，為日常洗浴帶來不同的生活情調，價格電洽，By麗舍生活國際。

05_KOHLER Composed®龍頭。取擷自航太領域的金屬鍍層技術PVD，具抗腐蝕、耐磨刮的特性，極簡造型搭配香檳金色澤，美型又耐用，價格電洽，By KOHLER。

Black 俐落個性黑

        洗浴空間當中，常會以白色或暖色調作為基調，尤其多數的面盆、浴缸多以白色系為大宗，想要在專屬自己洗滌身心放鬆的場域帶出個性化特色，不妨可以考慮搭配俐落低調、不反射任何色光的黑、灰色衛浴龍頭，拉出空間色調的對比，進而注入一份沉穩且時尚的又具個人特色的效果。觀察黑色系列的衛浴五金的設計，有兩個著墨點，一部分會從呈現顏色著手，像是透過鍍層的處理，製造出暗銅黑、霧面黑的效果，帶出深邃但卻又能看出技術處理的細節特色。另一部分則是搭配線條與異材質的表現，前者搭配幾何線條切割、緞紋等，替五金表面增添不一樣的質感；後者則是嘗試加入如透明水晶玻璃材質，藉另一種材質顛覆傳統金屬龍頭用水狀態的獨特設計，讓黑色系五金更具特色外，融於衛浴環境時也能成為另類焦點。

06_Dornbracht VAIA霧黑龍頭。以古典元素，結合俐落前衛的幾何造型，搭配緞紋霧黑表面與金屬刷色手感，型塑溫暖而柔軟的印象，價格電價，By楠弘廚衛。

07_ Villeroy & Boch Dawn石墨黑龍頭。講求省水節能之外，更以極簡主義作出發，簡化結構並結合工藝的龍頭線條與圓形旋鈕設計，打造時尚俐落的質感，價格電洽，By楠弘廚衛。

08_ Axor Starck V龍頭。採透明水晶玻璃本體和半開放的出水嘴，以先上再下的2階段水流引出方式，可拆式透明本體方便清潔，減少藏污納垢的困擾，價格電洽，By 麗舍生活國際。

09_ KOHLER Artifacts龍頭。以Vintage Nickel鍍層設計，表面呈復古顏色，磨刮的紋理展示手工雕刻的質樸手感，價格電洽，By KOHLER。

10_Fantini Venezia電鍍霧黑龍頭。龍頭本體採六角形切割線條設計，古典一字型把手，結合現代工業風極簡元素，帶出有別以往的新古典風味，價格電洽，By 麗舍生活國際。

文＿高毓霠│專業諮詢＿麗舍生活國際資深業務黃銀英、海廷頓行銷部業務經理鄭以諾│攝影＿江建勳　
產品暨資料提供＿KOHLER、TOTO台灣東陶、楠弘衛浴、麗舍生活國際、海廷頓、漢樺磁磚│場地提供＿麗舍生活國際　版型＿nina

更多精彩內容都在：漂亮家居 3月號/2018 第205期

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耐候、輕量、防剝落      讓房屋更安全

近日地震頻頻發生，台灣位處地震帶上，在這樣的環境下造屋，外牆材質的使用更應重視，除過去常見的材料，《漂亮家居》雜誌這次特別找出5種在台灣較少被注意到的外牆材質、工法，提供消費者、設計者更不一樣的認識與選擇。

圖片提供＿吉祥工業股份有限公司

板材類別
國外對於外牆板材的運用早已相當盛行，隨著技術愈趨進步，這股風潮也慢慢吹進國內。不少建築外牆開始以鋁複合板、金屬外牆板等作為材質，由於其施作方式不複雜、可塑性高，且價格親民，開始成為替代性材料的新選擇之一。板材本身厚度薄、重量輕，使用在建築上都不會增加負擔，此外，有的也具可回收特性，更兼具環保功能。

圖片提供＿生亞企業有限公司

Type 01 / ALUCOMAT® 鋁複合板
鋁複合板即為鋁塑板或塑鋁板，主要是由2 片預先處理好的鋁合金，與低密度聚乙烯或防火芯材，經高溫複合製成的建築材料。表面會塗上鋁複合板的專用烤漆（如：FEVE、Kynar500、聚酯、壓克力、奈米科技等），依用途決定面層塗料，像FEVE、Kynar500 具耐候特性適用於室外牆，聚酯、壓克力奈米科技就偏屬於應用在室內牆面。鋁複合板除了適用新建的建築，也可以運用在老屋拉皮上，施工上主要是在建築牆上加一道骨架，再將裁切過後的鋁複合板鎖於骨架上，最後再灌上專用黏著劑即完成。板材厚度約在2 ∼ 8mm之間，並具有可彎曲與彎折性，可用於各種造型的建築體上；材料本身也具備防火特性以及耐候性，能夠對抗潮濕、酷熱、褪色、衝擊⋯⋯等影響。鋁複合板發展至今也在表面部分加以著墨，多種顏色與樣式系列，包含：石材紋、木紋⋯⋯等，不只單純作為一件建築的外衣，還兼具機能與美化。

   
圖片提供＿吉祥工業股份有限公司

Type 02 / 生亞金屬外牆板
由於金屬外牆板種類多元，挑出近年來受到重視的板材，如：鈦鋅板、鋅鋁合金板、飾壁板來加以介紹。鈦鋅板以1％的鈦結合99％鋅共同製成，鋅鋁合金板成分為1％鋅搭配99％鋁，飾壁板則分別將烤漆鋼板、PU 發泡，結合鋁箔、錏板、烤漆板共同製成。隨著技術進步，這些板材除了耐候性高、可塑性強且價格親民，開始漸漸被廣泛運用一般建築或老屋拉皮的修繕上。使用於老屋修繕時，不須將原牆材料卸除，將C 型鋼直接鎖在原建築牆體作為骨架，之後再經過多道施工程序將板材運用於牆面上。
這些板材厚度薄、重量輕，像鈦鋅板及鋅鋁合金板一般常用厚度為0.7 ∼0.8mm，飾壁板總厚度約15mm或18mm，使用於建築體上也不用擔心增加建築物的重量，而形成負擔。

 
圖片提供＿生亞企業有限公司

系統工法
作為外牆材的系統工法，除了使用塗料、天然碎石等材料，還結合了其他獨特的構造材料與施作技術，故以「系統工法」作為統稱。這樣的系統工法適用於新建成屋或老屋拉皮，其面層無須施作過厚，便能修飾建築外觀，面層輕量化、重量減低，能大幅降低建築物的承載負擔；此外，系統工法所製造出來的外牆層面也兼具自潔、耐候、不易剝落等特性，使用維護方便也適應台灣的氣候環境。
圖片提供＿台灣實拓股份有限公司

Type 03 / Sto 外牆塗裝系統
此塗裝系統適用於新成屋立面設計和老屋拉皮，隨建築形式不同，工法也不同。新成屋如為傳統濕式構造，在RC 構造1：3 水泥砂漿整平完成後，塗布混凝土保護透氣防水劑，後續施作造型紋理塗層，最後再以耐候面漆塗層保護，外牆整套塗裝系統皆由德國Sto 公司研發製造。老屋拉皮部分，原牆面材無須拆除即可施工，整套Sto 外牆舊翻新系統依序施作離子界面底漆、透氣防水纖維彈性材、玻璃纖維網等程序，最後是造型紋理層及耐候保護面塗。除此之外，還有外牆節能隔熱系列，主要是在原牆與造型紋理之間，加上高密度輕質透氣節能板，以達到適應抗熱、耐寒的氣候環境。Sto 塗料紋理質感及色澤多種，包含：顆粒、板岩、花崗岩、清水模⋯⋯等紋理質感，色澤選擇也多達800 種，甚至還可客製化調配出所需要色澤紋理樣式。

圖片提供＿台灣實拓股份有限公司

Type 04 / Granada 塗料
Granada 塗料來自日本，屬於具有厚度的造型塗料，依據比例加水調勻後，使用鏝刀工具施作於建築外牆上。塗料本身具有微彈性，大幅提升抗裂性能，另外，還擁有防水、吸臭、抗污等特性。施作Granada 塗料時，會搭配造型用塗刷工具一併使用，由於工具非平整面，故會有不同花紋產生，如直條紋、水波紋、立體紋等，豐富的色系可選擇配色，讓建築外牆面兼具造型質感與手作美感。

圖片提供＿朋柏實業有限公司

圖片提供＿朋柏實業有限公司

Type 05 / 摩登藝術石－ MA 工法
來自日本的MA 系統工法，主要是先將天然石材打碎後混合德國BSF 樹脂，再噴塗至高韌性不織布上經特殊乾燥，製成一塊塊的軟片式貼覆板。製作出來的軟片裝飾板材質地軟且薄（花崗岩系列厚度約5mm、砂岩系列約8mm），多種建築基面可適用，既不影響建築線之超出，就連彎曲的原柱也能使用。適用新建築外，對於老屋拉皮也很適合，原基面無論是磁磚還是塗料，先使用原廠K-SP介面劑做完基面調整程序後，再依程序責任施作MA 工法，由於其重量輕，更具有防水與抗地震的設計，當地震來襲時可保護舊建築，對於老舊建築壁面與結構的重量負擔所帶來的影響更小。樣式選擇上，以石材、砂岩為主，2 者模樣又有不同類型可挑選。

圖片提供＿朋柏實業有限公司

     
攝影＿江建勳

圖片來源_大雄設計Snuper Design  《漂亮家居》雜誌 no.197

當擁有自己的房子開始，也就是築夢的開始，想像自己在這個空間怎麼生活：假日的午後坐在窗台，看著窗外的綠景喝著下午茶；在如湯屋般的浴室點滿了蠟燭，躺在灑滿玫瑰花瓣浴缸一邊聽著音樂；在有著明亮採光的廚房，優雅地做著小餅干；坐在長方型垂吊著水晶燈的餐桌，與家人開心的吃著晚餐。

圖片來源_大雄設計Snuper Design/《漂亮家居》雜誌 no.197

各種想像的情境不斷地在腦海裡浮現，越想越興奮，恨不得立刻搬進來。但回到現實面對的是空無一物，甚至還長著壁癌的空間，要怎麼樣才能讓自己的夢想實現呢？裝潢當然是絕對必要的過程，只是裝潢要怎麼進行？要自己找包工？還是該找設計師？更重要得花多少錢才能完成？一連串的實際的問題這時候才要展開，而且，還不保證花了錢裝潢就一定能達成自己心目中夢想的家。

圖片來源_演拓設計/《漂亮家居》雜誌 no.197

裝潢面臨的第一個問題

該找設計師？還是應該自己來？是許多準備裝潢人面臨的第一個選擇。找設計師，雖然有人包辦裝潢所有雜事，但找設計師會不會很貴？還有設計師是不是真的能把自己的夢描繪實現出來令人存疑；可是自己來，不會畫平面圖、又不懂工程、也不知該怎麼跟工班溝通、又不知怎麼挑建材，種種瑣碎的事又讓人望而卻步。不要以為這是小問題喔，從《漂亮家居》創刊到現在16年，還真接到不少讀者來電、來信或上網詢問，可見有這困擾的人還不少。

圖片來源_伍乘研造有限公司/《漂亮家居》雜誌 no.198

其實在國外尤其是歐美及日本，找設計師裝修還真是有錢人玩的事，一般人要改造居家，多半是透過佈置來完成空間風格的營造，雖然他們都不是科班出身，在深厚美學因子及環境薰陶的影響下，信手拈來都有令人驚喜的美感。反觀台灣，特有房地產文化，為了滿足買屋者貪小便宜的超值感，明明只能隔成三房的房子，硬是變成四房，這種非人性的空間規劃，增加了裝修的難度，很多空間格局都必須經過調整，而格局調整及施工都有其專業，除非有著天生的空間感，對於尺寸的掌握很敏銳，又有著一定工程的基礎，否則還真不是一般人能應付。

圖片來源_欣琦翊設計C.H.I Design Studio/《漂亮家居》雜誌 no.198

那自己裝修到底行不行？也不能說不行，只要檢視自己到底有沒有以下的能力或條件，再做評估，要完成自己的居家改造夢想倒也不是件難事，但不管是否找設計師或自己來，都一定要做足功課，多搜集資料，才能避免築夢不成反而賠了錢又惹了一肚子氣的事發生。

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帶路達人_陳依秋
出身新聞系，英國倫敦藝術大學倫敦傳播學院出版碩士畢業，曾與友人一同創辦獨立藝術雜誌《Not Today》，以及負責日本工業設計巨匠柳宗理回顧展台灣站的策展與媒體執行。她與工業設計師Kenyon、日本策展人中牟田洋一（Yoichi Nakamuta）3人共同創辦「朋丁Ponding」，目前負責整體的營運與執行。

台北捷運中山站一帶文化藝術氛圍濃厚，是不少創意店家匯集的重要區域，近期又開了不少有趣的複合式選物店，跟著陳依秋的腳步一同來探索其中的巷弄小店，看各店家想在提供選物之外，還想傳遞的生活樂趣......

wearPractice
從店型到空間，徹底貫徹實驗性精神
電話：02-2522-4173
營業時間：12:00∼22:00（週一店休）
地址：台北市中山區中山北路二段26巷22號

採訪那天，跟著陳依秋的腳步，首先來到的是「wearPractice」。在這一片老舊房子的巷弄中，以鐵件與玻璃構成店面設計「wearPractice」，顯得格外耀眼，透著玻璃觀望，直覺它應該是間坪數不大的選物店，沒想到在推開門後，卻徹底顛覆了我們的視覺感官⋯⋯，一如陳依秋所言「對於這個空間的想像，無法單從門外經過而生的，只有實際走入才能知道空間樣態，以及身體感官觸及空間後所給予的感受⋯⋯」

選物之外，還能看到其他設計創作的想像
「wearPractice」負責人劉凱補充，空間原本的開口並非於此，為了方便客人進入店內，特別將入口改設在樓面處，除了行進動線變得流暢，光線順利地從1 樓滲透至地下室。空間卸下不必要的裝飾，回歸最原始、純粹樣貌，透過二手傢具的鋪排，空間裡又再衍生出不同區域，每一處不僅各自精彩，也能讓人駐足其中，並細細品味各選物品牌的特色。

「wearPractice」是間結合服裝設計師、藝術家、攝影師、平面設計師⋯⋯等合作展售空間，在這，不只可以找到台灣設計師的創作，包含服裝、飾品、生活傢飾、香氛⋯⋯等，還能欣賞到不定期的主題展覽。陳依秋談到，「過去『wearPractice』就一直在進行不同領域之間的合作，將生活當中會用到的物品，以特別方式去切入、引進，帶給消費者很不一樣的選擇。」像是以wearPractice 為品牌所推出的手工訂製服裝，便是結合不同藝術家而生的作品，讓蒐藏藝術不再是買一幅畫、一張照片，而是變成可穿著的衣物，改變擁有方式也用另一種角度去欣賞作品。

她進一步談到，店內除了提供在地設計者的作品，另也在創造其他的藝術、設計交流。若不細說，可能會不知道店內亦正在舉辦「距 離TheDistance Between」的展覽，展件可能是畫作、攝影集，亦或是文字服裝，均被巧妙地融入空間、角落、天花板，甚至展售服飾中，打破欣賞角度，也創造出人們對設計的更多想像。

截錄《漂亮家居》no.198 LIFE 專欄

更多內容，請看《漂亮家居》no.198

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HOME DATA

坪數 32.5坪

格局 玄關、客廳、餐廳、廚房、主臥、客房、更衣室、衛浴居家

成員 夫妻、4隻貓

王小姐從領養了第一隻貓咪開始，便陸續與4隻貓結下了緣分。

於是在裝修新居時，將貓咪的需求列為改造規劃的首要考量，打造成貓咪專屬的遊樂場。

文－劉亞涵攝影－Amily 空間設計－裏心空間設計

全室貓道規劃，貓咪活動無設限

由於人平時較難接觸到上半部的住宅空間，因此完整保留給貓咪使用，以環

繞式U型貓道設計串聯客餐廳開放區域，同時規劃多個上下踏階動線，讓貓咪

可以隨心情與喜好變更行動路線，並適時在其中埋入具變化性的小設計，

像是客廳電視主牆上方的貓山洞，讓貓咪在享受穿越山洞的刺激之餘，

也能滿足休息躲藏的需求。而沙發上方的玻璃小窗，讓貓咪行經時出其不意露出的肉墊小腳，

為日常增添額外的療癒驚喜。

貓道設計 ∕ 30公分寬的貓道，維持「會車」順暢度

環繞式貓咪走道一路從客廳貓跳台延伸至玄關、餐廳，最後再

繞回客廳，360度的動線規劃讓貓咪隨心情來去自如，同時考

量到貓咪「會車」的情況，貓道寬度特別預留30公分以上，

增加安全性。

貓道設計2 ∕ 留出觀察窗口，滿足貓咪好奇心

足夠的觀察視野才能滿足貓咪旺盛的好奇

心， 利用原有的窗型冷氣孔作為貓道端

點，讓貓咪可以盡情在此向外窺視、曬太

陽，亦是串聯陽台與客廳的通道口。

此外，公寓型住宅更要注意貓咪的安全，尤其是窗戶須採用安全鎖與紗窗強

度的加強，讓貓咪可以放心在窗台享受日光浴的溫暖。

貓門設計 ∕ 門上的貓咪專屬出入口

小巧可愛的貓門讓貓咪進出臥房、浴廁也有自己

的專屬出入口，活動路線更不受拘束。除了可選

擇市售的鑲嵌型貓門，廁所及貓咪臥房門上特別

的半圓形貓洞，不僅更貼近居家風格，貼心的門

鎖設計，讓屋主可以視需求開關貓門。

貓砂櫃設計 ∕ 我家也有貓咪居酒屋

為了維持貓砂盆的隱蔽性，除了放置在陽台、電

視儲物櫃下等角落處，也可以額外增添趣味。特

製的小型布簾讓規劃在洗手檯下方的貓砂盆，搖

身變為別具風味的貓咪居酒屋。

<<更多貓咪設計宅>>

就是愛和貓咪宅在家：

讓喵星人安心在家玩！貓房規劃、動線配置、材質挑選，500個人貓共樂的生活空間設計提案

正向影響大於負面，讓設計概念更普及，善用影響力是重點思考

不同領域的設計者在業外被偶像化的問題，其實一直都存在，反而在業內卻不盡然存在偶像問題。

以歷史與地域來看，各個範疇及領域向來都有偶像文化，也當然存在於設計界。姑不論偶像問題對產業提升加分與否，更重要的是偶像們是否在本職學能上值得後輩效仿依循，是否善用他們光環的影響力。

要討論這個現象，我們何妨將焦距縮小到空間設計的領域來討論。以空間設計來說，設計師們通常設計了辨識度高的公共空間、豪宅建案，或是熱門的旅館、餐廳，便會引來大眾媒體的關注及討論。如果這個空間設計師開始因為被大量報導而累積出知名度，就會逐漸被包裝為所謂的設計名人，而這樣的實況也大量的出現在建商與建築及空間設計師的關係中。有些甚或會開始有些所謂跨界的狀態產生，於是一般大眾媒體或非設計界的人士開始關注到這些設計師們，或隨著講座、論壇等不停的曝光，還真有幾分偶像宣傳新電影的造勢意味，也或許因為這樣的推波助瀾所吹捧，便形塑成所謂的大師。

時勢造英雄，年輕設計師突圍受關注。

發揮正向影響力，有機會提升整體設計環境。

近幾年在平面設計界也有著相似的狀況，隨著從事平面設計的年輕族群越來越多，門檻也較其他設計類別稍低，所對應的產業也較大眾（如餐廳CI、唱片封面、網頁等），他們以自己的審美水平在各個領域頻頻大放異彩，也以自身的觀點表達出對於這個時代的想法，甚或搭上新聞時事, 娛樂產業或社會運動等熱潮，能見度及知名度也伴隨時勢而水漲船高，許多學生或是年輕人開始關注到這些設計師的表現，並伴隨著一股對於時事的關懷與熱度，連帶的也對這些設計師產生崇拜。有趣的是，這些平面設計師受到關注的報導，後期多半都是來自非設計類的媒體，例如比起報紙或是生活類型雜誌的關注，他們的作品本身反而較少受到業內報導的討論，而在產業內與這些知名設計師一樣表現優異的專業從業人員很多，相形之下卻只是因為沒有與這些熱潮沾上邊，反而一般社會大眾對他們一無所悉。

某程度上來說，這些平面設計師的成名也算是順應時勢潮流下的產物，甚至設計專業已經不是大眾討論的焦點，所以對他們來說，如何把握這股熱潮好好的經營自己在本業的影響力，恐怕才應是關鍵問題。

其實設計師被大眾所推崇關注，並不是不好的事情，他們讓設計開始被一般大眾所看見，促使「設計」這兩個字不再只是遙不可及的專業術語。但我認為成名之後的角色定位就顯得相當重要了，當一個設計師開始有了影響力，如何運用這股力量去為社會付出回饋些什麼，反而才是值得思考的。

另一方面，「設計師偶像化」的現象普遍產生之後，少數所謂「櫃姐心態」的狀況也偶會伴隨發生。華人對於品牌和名人一向都有著諾大的迷思，無論是在職場上或是消費上，有些從業者似乎在精品品牌工作，猛然自己就跟著高貴了起來，殊不知好的銷售員來自客戶的口碑以及業績的創造，而不是所販售品牌的定位甚至價格高低。如同少數幫名人執行過設計案的設計師，少了在設計領域的繼續精進，甚或熱衷參加一般以為的上流社會酒會，常看到他們執著香檳在手上搖啊搖，一派和名人成為朋友，便成功打進他們的生活圈了。私以為從業者最重要是懂得檢視自己的能力和職場分際，設計師和客戶之間的關係，其實說穿了只是一種階段性的任務需求，好比只有在需要修剪頭髮的時候才會去找髮型設計師一樣，一般來說設計師和客戶根本很少在案子結束之後，還會很頻繁約出來吃飯聊天，頂多就是維持不錯的關係，遇有案子再繼續找這個設計師執行而已。所以設計師可以因為專業被信賴、形象被包裝，或成為業界的偶像，但恐怕要更戒慎恐懼，千萬不要因此自我膨脹或是迷失自己，工作無分貴賤，只要能把自己份內的工作盡心盡力做好，不帶給旁人負擔或困擾，其實就已經具備成為偶像的資格了。

“當你只認真做到最好而不在乎金錢，忽然你會得到金錢 ;

 當妳只溫柔對待他而不求永遠，忽然妳會得到比永遠還要永遠的永遠”

<<更多請鎖定>>

http://ppt.cc/0L2jt

文╴陳佳歆　圖片提供╴耀昀創意設計

 以材質的原色調傳遞出輕鬆無壓的休閒感覺。

 這間位於台北市復興南路的老房子，屋齡已將近40年，有著老屋常見的狹長屋型，並僅有前後採光，格局不方正加上不佳的樑柱位置，都讓空間格局的規劃必需縝密思考，然而，設計師並未大興土木的拆除改造，而是以空間原有的條件發展，保留了老房子所蘊涵的氣息，並給予嶄新的空間樣貌。

 屋主是一對夫妻加上一隻貓，希望能有一個下班後舒壓放鬆的居家空間，於是，空間調性就以柔和不具侵略的自然色調舖陳敘述。格局順著空間輪廓重新整理出脈絡，將採光較好的位置留給主臥及客房，入口的右側還能規劃出儲藏室。移除靠窗隔間，打造開放式書房，將自然光線引入公共空間，當光線能均勻穿透，空間的明亮感也大為提升。

 由於屋主有大量的收納需求，因此特別設計長達14米的收納櫃，從書房向後延伸至餐廳區，空間因為充足的收納而能保持整齊，而木紋一致的櫃面拉長了空間視覺，具有擴展空間的效果。櫃體以開放及封閉的形式穿插配置，使延展的壁面櫃不會過於單調，而富有律動，在保有收納功能的同時，並兼具展示收藏的作用。

延展至餐廳區的收納櫃，特別為餐桌留出位置，在有限的寬幅爭取更多的走道位置。

開放式書房設計引光入客廳

狹長空間並只有前後採光，造成空間中段光線不足，打開原本的房間，規劃一處與客廳融合的開放式書房，同時讓自然光線進入客廳，整體空間的明亮感大為提升，同時將採光較為充足的位置留給主臥及客房。

簡約的主臥空間以休憩需求作規劃。

簡單而不單調的收納櫃設計

收納櫃體以封閉及開放的形式穿插配置，使櫃體呈現不會過於單調，同時兼具收納及展示的作用。

Home data

● 建築形式／老屋 ● 房屋狀況／公寓 ● 座落地點／台北市 ● 居住成員／夫妻＋小孩1人 ● 坪數／26坪

● 空間格局／客廳、餐廳、書房、廚房、主臥房、客房、儲藏室、衛浴 ● 主要建材／德國超耐磨地板、系統櫃、仿洞石磁磚、造型披土

Designer Data 

耀昀創意設計 

蔡昀璋 

主任設計師⊿蔡昀璋（Thomas Tsai)

學歷⊿澳洲雪梨新南威爾斯大學 電腦建築碩士、紐西蘭奧克蘭大學建築系學士 

經歷⊿曾任 台灣科技大學 建築系兼任講師

設計特色⊿ 擅長運用燈光設計營造整體空間氛圍；重視空間的動線安排，讓居住者在空間移動時感到自在流暢。

地址⊿台北市萬華區莒光路231號1樓

電子信箱⊿thomas@alfonsoideas.com

網址⊿www.3qam.net、www.alfonsoideas.com

FACEBOOK⊿www.facebook.com/AllfonsoID

 老屋壁癌有解!

文、整理╴余佩樺 圖片提供╴禾境室內設計有限公司

公共空間多以開放式設計為主，讓60坪大的空間變得更開闊，使用動線也更加流暢。

本案座落於新北市，為一實品屋，為兼顧銷售客層，全案以沉穩色系的現代風為基調，並加入些許的東方素，輔以簡化方式，形塑出新東方風格，同時也藉由穿透性隔牆，讓60坪大的空間，變得更加寬闊、大器。

空間本身擁有大面採光，為了讓光線能順利進入到全室，設計師將原本就規劃為4房格局，改成3＋1形式，主要是將緊鄰客廳的一間房，改以穿透性隔屏呈現，並規劃作為書房，在機能不變下，反而創造出更加靈活的設計變化。穿透隔牆特別以經過簡化後的中式元素做點綴，既醒目同時也帶出淡淡東方風情。然而，空間在穿透性隔屏使用下，光線成功滲透至室內各處，連帶地消弭走道空間過於陰暗的情況。

 為了呈現出帶有溫潤質感的現代風格，設計師以鋼刷柚木來做鋪陳，色系符合沉穩調性，經由鋼刷處理過的木皮，紋理、觸感更加清晰外，也將質感成功引了出來。除了運用在牆壁，就連天花板也大膽使用，空間線條變得更加立體，在光的投射下，所呈現出的昏黃感覺，再度加強了整體氛圍，消除大理石及金屬窗櫺給人的冰冷感。

穿透式隔屏以中式線條元素做點綴，成為空間的視覺焦點，也引出東方味道。

穿透隔屏讓光線成功滲入全室。

由於格局擁有大面採光，為了延續這項優勢，設計師選擇將客廳與書房之間的實牆，改以穿透隔層呈現，室內不但變通透明亮，就連狹長的走道間，也能享受到光線的照拂。

窗櫺意象帶出迷人的東方風情

空間所植入的風格需要滿足客層喜好，因此設計師特別在書房穿透隔層中，以鐵件勾勒出中式窗櫺語彙，繁複線條做了簡化，隱約透出淡淡的東方味，也讓書房深具人文質感。

Home Data

個案名稱／合新大美 ● 建築形式／電梯大樓 ● 房屋狀況／新成屋

● 座落地點／新北市 ● 空間坪數／60坪

● 空間格局／玄關、客廳、餐廳、廚房、書房、客衛、主臥、主衛、次臥、小孩房

● 主要建材／鋼刷柚木、鐵件、大理石

Designer Data

禾境室內設計有限公司

設計師⊿丁名訓、鄭志敏、許旭銘

設計特色⊿從傾聽中將需求轉換成設計融入到空

間之中，再透過彼此擅長的風格鋪陳、材質運

用、機能整合等，突顯格局既有特色，也創造出

屬於它的自身特色。

網址⊿www.hc-interior.com.tw

電子信箱⊿hoching.design@msa.hinet.net

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