根據設備品項決定吧檯尺度
不論是咖啡廳或烘焙甜點店、早午餐餐廳等等，吧檯可說是整家店的視覺焦點之一，吧檯的尺度關乎設備品項的多寡，除了咖啡機、甜點櫃之外，如果吧檯也兼具烘焙、輕食製作需求，就必須擴大吧檯的尺度，可能是ㄇ字型或是雙邊型的結構，而像是外帶飲料為主的咖啡店、飲品果汁店，吧檯長度大約會在210~230公分左右，以擺設POS 機、店卡、咖啡機為主。
高吧有氣氛，低吧好親近
一般餐飲空間的吧檯有一類為獨立型的吧檯，通常多數會規劃在落地窗前，讓顧客可以欣賞到更好的景致，這類吧檯高度大約會在110公分高左右，搭配懸掛一整排的吊燈，達到空間氛圍的塑造。另一種情況是，吧檯既是料理準備區也是座位，如在吧檯前端另外延伸桌面，高度降低至約90公分，坐起來更為舒適。
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