Q我還是個學生，很喜歡喝咖啡，也喜歡咖啡館營造出來的氛圍，未來有機會的話，也希望能開間咖啡館，自己當老闆。只是目前可以做的準備實在很少，老師有什麼建議嗎？
A學生的話，大概也很難要求你到咖啡館打工，或是經常泡在咖啡館裡培養對咖啡的品味和敏銳度吧?那麼，似乎只能從學生可以負擔，或是有機會接觸的事物上著手了。
提一下我的社團經驗好了。大家都說大學最重要的三個學分，是課業、社團和愛情。課業我是不擔心，畢竟我一路升學，都沒遇上什麼大問題。事實上，二專畢業時，我還是整個班上唯一考上公立二技的人，既然考上了大學，三學分裡，當然是先拿另外兩項比較要緊囉。
然而，參加社團不是什麼了不起的事，真的要和我後來經營GABEE.扯上關係，只怕也是後見之明。只不過，一直強調「串聯點」的我，當然不可能讓話劇社的經驗，成為我咖啡師的生涯中，一幅無用的風景，至少有一件事，我非常確定是話劇社為我日後的咖啡師身分，帶來的成長，那就是改善了我從小到大害羞的習慣。我總是寧可做一個觀察者，也擅長做一個觀察者。上台演講對我來說，絕不是一件輕易或樂意的事。事實上，如果我能回到過去，告訴那時的我：「你以後會成為一個經常需要上台對大家說話、經常和客人互動的人。」想必會嚇壞他。
也許有些人會認為，我就是不想進入一般的體制內，當個每天和大家快樂相處在一起、合作無間的職員──甚至不是不想，是根本不適合──才想自己當老闆的啊!為什麼還要勸我想辦法成為一個擅於公開講話，甚至是表演的人呢?但我必須老實說，咖啡師做咖啡的過程，本身就是一種表演的藝術，這在餐飲業或許不是常態，但在咖啡廳絕對是!客人喜歡你的態度、你做咖啡的過程，自然更可能喜歡上你的咖啡。更重要的是，如果你想參加比賽或成為講師，又或者和客戶提案異業合作，就不能一副畏畏縮縮、無法清楚表達出自己想法的樣子。
讓我成為一個更懂得利用自己的肢體語言、也不再害怕對群眾講話的人，就是話劇社給我的最重要的栽培。而且當全部的社員為了一部戲一起努力合力完成，不就和伙伴們一起努力將每天的咖啡店經營好一樣嗎?
其實也不一定非要是話劇社不可，但要不要試著參加一個，同樣能在這方面給你幫助的社團呢?
作者： 林東源
出版社：漂亮家居
出版日期：2016/03/17
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