目前分類:餐廳酒吧設計:人氣設計師的餐飲空間美學 (3)

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如坐幽篁裡、簞食瓢飲品味自在意境

聚酒鍋的經營者來自香港,是目前中國大陸最大的香港餐飲集團,

2016年成立聚酒鍋品牌,主打日式料理搭配港式雞煲火鍋,

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貓下去敦北俱樂部 & 俱樂部男孩沙龍

雙入口規劃增加營業效率

貓下去整體靈感源自紐約新式餐酒館經營模式,由於紐約與台灣皆為多移民區域,

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以自然素材召喚異域情調。創意來自於對素材的重新詮釋,

設計異國風情餐廳時也可運用此種思考方式。

例如位於仙台的法式餐廳Nacrée,並未直接挪用古典、鄉村等常見的法式語

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