目前分類:吃喝。小店設計500 (2)

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根據設備品項決定吧檯尺度
不論是咖啡廳或烘焙甜點店、早午餐餐廳等等,吧檯可說是整家店的視覺焦點之一,吧檯的尺度關乎設備品項的多寡,除了咖啡機、甜點櫃之外,如果吧檯也兼具烘焙、輕食製作需求,就必須擴大吧檯的尺度,可能是ㄇ字型或是雙邊型的結構,而像是外帶飲料為主的咖啡店、飲品果汁店,吧檯長度大約會在210~230公分左右,以擺設POS 機、店卡、咖啡機為主。

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高吧有氣氛,低吧好親近

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重點1  餐廳屬性決定主招牌的設計

一家店的招牌設計,取決於餐飲空間的類型,知名、連鎖品牌的餐廳,招牌通常是規模大且設計搶眼的做法,但若是訴求低調內斂的小型料理店或是溫暖的手作烘焙咖啡館,招牌不見得要擺在非常明顯的位置,可以設計在較為不顯眼的角落,搭配微透燈光的做法,帶出店的主軸氛圍

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重點2  善用招牌材質、燈光傳達餐廳定位

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