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吧檯是客人與工作人員最常面對面的地方，設計好才能讓門面與服務都到位

吧台不只是客人的座位區，同時也是工作人員主要的作業區之一，除了尺寸、風格、材質的考量外，位置的安排也會影響店裡的動線，因此適宜的尺度與多面相的規劃，才能讓客人和工作人員都舒適好用。

狹長空間安排在中段最精簡人力

狹長空間若將吧台安排在基地最深處，由於距離入口太遠，因此難以招呼進門或者是外帶的客人，

因此建議此時可將吧台安排在空間中段位置，空間因此可略做區隔，站在吧台時可同時注意內用客人服務需求，又方便招呼外帶客人，小型餐廳也藉此可精簡人力。

用適合的吧台高度來招待客人

隨著座位與店員的距離食物或飲品提供方式不同，吧台也有各種不同的高度，吧台較高時，高度與台面差不多高的腰板也會變得醒目，設計時請務必留意﹔而腳踏板也盡量使用就算被踢髒也不會太明顯的材質。

  櫃台      BAR

 壽司                                                         丼飯

  日料理                                                鐵板燒

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