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文_柯霈婕 圖片提供_馥閣設計

原先的封閉式廚房龜縮於屋內角落，然而，對於把家人互動擺第一的屋主夫婦而言，不論是生活還是使用動線，都希望廚房成為家中的重心。首先，將廚房的位置放在整個家的最後方，並以貫通客廳、餐廳，讓視線可直抵達陽台；如此一來，即使媽媽在廚房工作，也能看得見孩子。保持視覺通透與開闊的同時，也說明了廚房的地位。

與客餐廳融為一體的廚房，讓烹飪可以是朋友聚會的最佳主題，也促進平日的親子互動。

房子的原有格局，因為狹長後陽台的擠壓，讓廚房只能縮在屋子角落；改造廚房的第一步，便是將後陽台截短，連同拆除廚房邊的房間釋放出坪數，開拓將近多出一倍的大廚房，並且加大開窗納入大量採光。把原有封閉式廚房改為開放式，不但讓女主人不需躲在小空間裡與油煙奮鬥，在煮食過程中，多了與家人互動的機會，透過動線的調整，可直接面對客、餐廳，與玩耍或看書的家人有更完整的互動。

女主人喜歡帶著小孩下廚，也時常和主婦們在家舉辦烹飪教室，需要寬敞的使用空間與齊全的機能設備，規劃雙排一字型廚具，容納大量的設備及餐具收納，不但利用廚具設計解決電器櫃、置物平台的問題，與餐廳的隔間改以吧台式矮櫃並安置洗槽，下方多了收納，在洗滌與準備料理的同時，也增加親子對話機會。

拆解關鍵重點

將收納機能全部納入櫥櫃內部

餐廚區的收納全規劃在廚具中，碗盤收納以緩衝鋁抽搭配分隔柱，大型的鍋具則使用拉籃做收納，側拉五金擺放調味料及瓶罐型乾貨的擺放，規劃不同的深淺抽，搭配刀叉盤及分隔盤使用，加強利用空間。水槽下另外規劃了自動開啟的廚下型垃圾桶，方便廚餘的處理。

設計師私房秘技

以使用者習慣來安排廚具的位置

動線規劃是影響廚房使用順手度的關鍵，以女主人習慣的做菜流程設計動線與廚具間的關係，冰箱置於水槽的左邊，方便拿取物品後至洗槽清洗與備料，再轉至瓦斯爐料理，刻意將洗與切的烹調位置安排面向室內，增加與家人互動的機會。

開放式以吧台來界定空間

沒有隔間牆、沒有拉門的設計，完完全全讓廚房成為客、餐廳的一份子，提供無壓開闊的感受，也讓家人達到最充分完整的互動。藉由深淺咖啡的色調，說明兩個場域的親密性，餐桌上的吊燈，又若有似無地宣告餐廳的自主性

將餐桌緊靠著廚房中島吧台

兩側可伸縮大小的餐桌，除了是一家四口用餐的地方，也是烹飪點心時的工作台。刻意讓餐桌的台度低於吧台，放入空間屬性的區別隱喻，卻又與廚房有著最緊密的連結。此外，算好餐桌的寬度後，便可在餐桌之外的兩側規劃收納，發揮隔間吧台的最大機能。

利用造型落地櫃來當做廚房背景

為詮釋書香世家的氣質，同時讓這家人的特質能輕易地反映在居家，利用兩塊櫃體的錯落與斜切造型，展演著翻書折頁的書卷藝術，巧妙利用藏燈與深淺木皮強調折頁的影子，深色的胡桃木與白橡木則鮮明了書的氣味。更重要的是，這道從廚房延伸到餐廳的超大型落地櫃，滿足男主人的大量藏書需求。

捨棄吊櫃，換來窗景與採光

一般家庭為爭取收納空間，總是在壁面做滿吊櫃。考量到這個新的廚房具有開窗與採光的雙重優勢，捨棄吊櫃讓牆面換上窗外景緻，帶入明亮的天光，以營造舒適的氛圍。不僅廚房，連同餐廳與客廳也都因此“沾光＂。另外，性。開窗空間也避開爐具區，以防明顯的空氣流動而影響到爐火。排油煙機則安裝在實牆上，以確保機器吊掛的穩固

Home Data

地點：北市南港區

屋況：30年老屋

家庭人數：4人

局部空間坪數：8坪

改造建材：廚具、人造石、木紋磚、氣密窗、白橡木、胡桃木、黑色烤漆玻璃

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