周末跟朋友一同在家做做點心，嘗嘗美食，一同聊天變成現在的日常，現在的家裡的社交場合慢慢從客廳移到廚房。因此廚房設計也變得重要了。

開放式廚房的設計，就是讓人一目了然的看到你為美食的付出，但這就是完全展現家中人的品味的一種展現，讓我們讓日本設計告訴你，如何讓廚房設計便有品味，提升朋友對你的「更好感」。

廚房漂亮的關鍵在於檯面邊緣

「箱根K邸」設計：城戶崎建築研究室｜攝影：新建築社攝影部

從家事間往廚房望去。天花板與廚房櫥櫃的表面材質統一，採用橡木合板加上PU漆塗裝處理，使廚房的櫥櫃更能融入空間。

視線容易集中在檯面

開放式廚房因為中島有四個面，所以更須注意四面的美感。在廚房當中最容易吸引人注意的就是檯面，尤其是檯面邊緣的收邊是否無懈可擊。這間廚房的檯面厚度統一為10mm，

至於1.5mm不鏽鋼板的端部處理，則是選擇在彎曲部分採V字切削，打造出有稜有角的效果。[城戶崎博孝]

如何讓流理檯看起來更有品味

「萩之家」設計：S.O.Y建築環境研究所｜攝影： S.O.Y建築環境研究所

從餐廳望向廚房的樣子。廚房中島的底部與抽油煙機都以不鏽鋼包覆，並以霧面處理。經過霧面處理後整體光澤看起來較為高級有質感。

將其他的表面材質與門片材質統一

開放式廚房因為沒有視覺上的死角，所以與房間整體的搭配，尤其是與其他傢具的統一感就變得非常重要。900×3,000mm的廚房中島流理檯，

如果在離地150mm高的底部從三個方向各往內縮150mm，就會顯得像是一座獨立傢具。統一各傢具的表面材質，並且將流理檯檯面加厚到80mm，便可醞釀出濃郁的質感。[山中祐一郎]

※石英石和賽麗石都是人造材料，比花崗岩更硬，有良好耐磨性，且不易吸水。

廚房部分平面圖　

上紅框:在較高級的住宅，如何劃分裡外動線是一項重點。在規劃廚房時，應設計出廚房→食品儲藏室→後門這條動線

右紅框:一般開放式廚房設計並不會讓冰箱從餐廳被看見，而是採用設置在儲藏空間等位置，融入整體空間的方式處理。此案為求使用方便，而將
冰箱裝設在外頭，與餐廳呈90度角，盡可能不會進入餐廳的視野範圍內。

廚房細部圖

右拉線:開放式廚房有中島的話，不論是靠廚房那一側或是在靠餐廳一側都可以留下儲藏空間，如果要讓中島看起來與傢具更加相襯，則須注意中島靠餐廳那一側的門，要與餐廳的傢具使用相同的材質、顏色。

下拉線:在底座腳輪處可設置插座，以備打掃時使用。

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