廚房的規劃方式.

將廚房獨立出來

獨立廚房使用天窗採光

獨立廚房有著油煙或味道不容易飄到餐廳、油污也不容易弄髒餐廳的優點。但問題是如何確保採光,像是廚房被其他房間包圍,沒辦法在牆面設置窗戶時,則可以考慮使用天窗。

「葉山之家」設計:acaa|攝影:上田宏

從廚房入口往瓦斯爐側的開口望去,上方是天窗。

因為廚房的天花板高度有4m以上,建議收納櫃的高度控制在方便使用的1.85m以內。

 

餐廚區的廚房要將瓦斯爐隱藏起來

將瓦斯爐與排油煙機隱藏起來,展示櫃體

想讓餐廳與廚房有整體感時,可以使用平面式流理檯,但是從餐廳會很容易看到瓦斯爐周遭的油污。只要在瓦斯爐前設置附有餐具櫃的牆壁讓油污不容易亂濺,這樣不僅能將排油煙機藏起來,油煙與氣味也不容易飄出去。

「丘上之家」設計:Far East Design Lab|攝影:大倉英揮

從餐廳往廚房望去。瓦斯爐和抽風扇都隱藏在左邊的收納櫃。

 

雖然餐廳離廚房很近,但將瓦斯爐與抽風機都隱藏在收納櫃後方,讓餐廳看起來十分清爽。

廚房一側的收邊使用更換方便的廚房壁貼,餐廳一側則使用和中島一樣的材質(木合板+美耐板),讓傢具呈現出整體性。

設計迴游動線

有多人在廚房作業時,就設計中島

將廚房離開牆壁設置成中島,這樣動線就不會有死角。如果是要跟孩子一起做料理,多人作業時會相當方便。若想要有開放式廚房,卻又擔心煮菜的油煙跟味道,可以將瓦斯爐等器具設在靠牆的位置,水槽則設在中島上。

廚房正面。左側是餐廳.

 

從廚房往盥洗室方向望去。

上拉線:只要將廚房一側的地板高度降低150㎜,在廚房料理的人就能和坐在餐桌的人視線剛好相對,方便雙方對話。

下拉線:為了確保從廚房到客、餐廳、盥洗室或浴室的動線,中島廚房最為方便。

別讓人看到冰箱的內部

設置假牆時要注意縫隙

無隔間的LDK要盡量避免開關冰箱時,會從客廳或餐廳看到冰箱內部。

只要將冰箱門避免朝向客廳或餐廳就可以了,或者也可以在冰箱旁邊設置假牆遮掩視線。此外,若要將假牆跟冰箱切齊擺放時,一定要確定冰箱與假牆之間有足夠把門完全打開的間隙。

要注意的是,所需要的間隙距離會因為冰箱門的造型而有所差異。

[X-Knowledge編輯部]

從餐廳看不到冰箱內部的參考範例圖

 

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