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台南‧中西區 和寂咖啡 料理 Wabi Sabi
Wabi Sabi 和寂珈啡、料理
宮後街，名字很美的一條老街道，從西門路直通國華街水仙宮，是早期民權路3段尚未開通時的往來要道，街口的金格蛋糕旁，早上會有一攤老台南人愛去買的愛玉推車。
和寂咖啡位在斜對面的一棟老房子，咖啡館內收藏了許多日本時代的醫藥鐵牌&相關老品，也有藝術與書法作品，後來從店家粉絲團&朋友處得知，經營者是奇美醫院麻醉科陳醫師。
外頭車水馬龍的西門路，走進宮後街上的咖啡館，時光彷彿會在此停住。
吧檯的搭配很有趣，現代咖啡機後方是舊中藥房的藥櫃與日本店家商標，新與舊 台日與西式，融合的很巧妙。
旁邊還有兩組冰滴咖啡器材，緩緩滴落的咖啡液，呼應著外頭落下的細雨。
這棟房子分前後棟，中庭有天井。
整修時搭了玻璃罩但中間仍留了個空，下雨時雨絲就這樣落了下來，倒也詩情畫意，男、女廁也位在中庭，用木門隱藏住了，再後面就是廚房，很巧的是，朋友在此也遇到了之前在長榮路經營古瓏驊進口書店的老闆呢。
前棟二樓也是用餐區，擺了一組長桌，室內氣氛安靜而充滿著檜木香，往陽台處放著一對「地靈 人傑」的木門。
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