目前日期文章:201605 (14)

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:漂亮家居編輯部神開運!風水室家 180+好住提案 》

廚房風水的重點
進廚房最大目的便是烹煮食物,這裡是需要付出動能的場域,因此著重實用性與便利性,又因為這裡有水有火,煎煮炒炸有油煙、有聲音,是一個難以低調的場域,與其它空間的配合就顯得重要,衍生出的煞氣也特別多。

水火煞

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文字.陳孝庭 圖片提供.權釋國際設計《舒適隔間設計100例【暢銷更新版】》

少房變多房

雖然現在三房兩廳格局以小家庭居住為多,有時也需因應家庭成員增加,而需要調整房數,或是有特殊機能需求如書房或和室等,在既有坪數下要擠出空間多規劃房數,真的是考驗設計者的智慧。但在思考房數增加的同時,也要同步考慮可以犧牲什麼機能,在全部機能都想要的狀況下,容易讓空間切割得過分零碎狹隘,反而失去舒適性,就沒有多一房的價值了。

房數不足的格局調整建議

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文字‧Fran 圖片提供‧陶璽空間設計   《舒適隔間設計100例【暢銷更新版】》

小房變大房

4050坪的住家,過去常是三代同堂居住,經常會隔到4房甚至5房之譜,雖然坪數不小但房數也多,常常顯現不出大宅應有的氣勢,如果規畫不當,還可能造成走道冗長陰暗,收納不足的問題。不論坪數大小,首先檢視家庭成員人數與需求,重新思考所需房數,常常可以合併或刪減掉一些不好用又占空間的隔間,整併之後釋出的空間,不光提升了機能,也讓居住的心情更開朗。

房間過小的格局調整建議

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文:  鄭家皓, 王詩鈺《設計咖啡館開店學》 

工欲善其事必先利其器

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咖啡店裡有許多專業的設備與器材,並非上過幾堂課,在家裡有沖煮咖啡的經驗就打算開咖啡店,想要了解專業咖啡館該有的裝備及應該具有的技術,建議可以去看大型的咖啡展跟設備展,親身體驗設備品牌與廠商交涉,在網路上、展覽中去蒐集資訊。另外也可以在踏店做功課時,常坐店內吧台的位置,觀察他們的工作動線、並對其所用的設備有基本的操作了解,藉此思考想像自己店的需求。

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文:  鄭家皓, 王詩鈺《設計咖啡館開店學》 

開店準備五大元素:人、事、時、地、物

最難但也最重要

五個元素當中我認為人是最難的。人,最難找、最難留、最難教,也最耗費時間精力跟金錢。人格特質往往也是決勝關鍵,尤其是小店經營。所以,如果你很幸運地已經有自己的工作夥伴,籌備過程絕對會快很多。

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文:  鄭家皓, 王詩鈺《設計咖啡館開店學》 

經營一家店、一個品牌,最初都是從一個想法開始,這是無庸置疑的。但我首先會提出給創業者思考的是,想法本身是否有可實踐性?可實踐性並不是指實踐上的難度﹙開一家店本來就不簡單﹚,而是對實踐這家店所需要的:人才、資源、資金、地點等全盤思考。在確認可實踐之後,接著則需要考量的是市場性。市場可能已經存在,也可創造,在原本的市場中找出差異性,才有機會創造獨特市場。

一個想法的開始

其實我很常勸人不要開店(笑),因為開店真的是一件辛苦的事,而開店所需的準備跟評估也相當多。評估不外乎就是SWOT 分析(註1),另外一點很重要的是經營者開店的初衷理念與經營定位。我遇過許多例子,經營者的理念常常講在嘴邊卻無法透過行動實踐我的建議是:把想法跟理念轉換成條例式、具體並且可執行的經營方針。我認為,開店常常不是一個人而是整個團隊的事,人員會來來去去、環境更是瞬息萬變,清楚的方針不僅可以幫助團隊瞭解以朝相同的方向邁進,也能幫助經營者在未來執行過程中隨時檢視、修正,調整自己的經營模式。一份具體化的經營理念,除了初衷,也包含你對它未來的展望。這家店五年後、十年後會變成什麼?還有什麼其他可能?該維持現狀還是要有所改變?改變之後是否仍然有市場?這家店最大的展望及最後回歸到什麼?當然計畫遠遠趕不上變化,但想像還是要有,所以我覺得一個創業者/經營者,除了毅力、耐力、執行力、決策力外,豐富的想像力與觀察力更是重要的關鍵。

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文:  鄭家皓, 王詩鈺《設計咖啡館開店學》 

人生際遇之所以有趣,就是因為它充滿著各種可能,甚至有著意想不到的情節!談起這間好友莊如開設的甜點店,如原本前往法國是為了學法餐,打算回國後開一間法式料理餐廳,現在卻是和法籍老公在台中開起了「法式甜點店」,這結果是誰都沒有料想到!

 

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:漂亮家居編輯部 《設計師不傳的私房秘技:建材活用設計500 》

奢華大度的迎賓場域

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位於四樓的企業迎賓區,以沉穩的大理石搭配鍍鈦板,加上幾何線條的天花板,展現奢華大器的氛圍。而少見的大尺度水池造景,讓水與綠融入其中,有清涼消暑的巧妙。圖片提供©絕享設計工程

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:漂亮家居編輯部

石的基本。大理石、花崗石、砂岩、板岩等,不同的石材擁有的紋路、光澤、色澤各不相同。除了外觀考量,石材的不同特性如耐磨性、吸水性、孔隙率等,也是設計師在運用時需要評估的重點。以下針對較為普遍運用的石材說明。

花崗石

49p56-2.jpg圖片提供©近境制作

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文:  鄭家皓, 王詩鈺《設計咖啡館開店學》 

店面確定之後,開始設計時,時間就是是一個非常重要的因素,畢竟房租已經開始付了,規劃的時間也會有成本產生。進入設計階段,也是一個時間點,應該仔細想想,創業為何是咖啡店,一定非咖啡館不可的原始動力在哪裡?一般在店鋪的裝潢上,有些人傾向一磚一瓦都想自己設計、布置而全數自己統包,但尋找設計師以及施工廠商,相對的則可以省下不少時間,整體也會比較完整。

但以小店來說設計費用不見得人人願意負擔,相對的創業者就必須自己負擔起設計的角色,如果有認識信任的工程公司,可以將CI 以及VI 延伸發展,再找一些照片給予工程公司參考,並自行去尋找家具,雖然辛苦一點,卻可以省下不少預算。

尋找與自己理想風格相近的設計師

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職人最重要的精神,在工作服上也看的出來。

米家貿易一件質感超標的圍裙,除了真皮與鉚釘的細節外,

在綁帶的部分,也有很有趣的設計。

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文/王玉瑤  空間設計暨資料提供_ 三倆三設計事務所

空間微調,打造舒適生活完美尺度

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以陽光、綠意妝點空間,讓家人享受自然、簡單好生活

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文/許嘉芬   空間設計暨資料提供_ 十一日晴設計

一個人住也能有夢幻大餐廚

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牆面開窗增加通風、採光與空間感

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文/許嘉芬空間設計暨資料提供_ 實適空間設計

隔間與動線整合的大尺度生活

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