文 張華承。攝影 王正毅
任萃∣室內設計師∣澳洲新南斯威爾斯營建管理碩士，現為十分之一設計總監。身為虔誠的基督徒，她不但捐出每次專案的1/10 所得，平時也樂於跟大家分享生活裡的點滴美好。
運用斜角造型擴大空間感，並以大木桌與白色塑料椅營造溫馨氛圍；純淨的白色空間，成為最能烘托出材質、色澤與光影的最佳背景。
新銳設計師任萃，不僅是充滿美感與創意的設計工作者，也是善於烹飪的料理好手。難以想像的是，雖然任媽媽的廚藝頗佳，但任萃卻從小就遠庖廚，直到留學澳洲才開始摸索如何做菜。「因為那時候很想吃媽媽的拿手料理，就打電話回台灣問該怎麼做。」就這樣，憑著藝高人膽大的自信，竟也做出興趣與口碑。
任萃在留學時受洗為基督徒。後來，教會姐妹教她製作手工巧克力；沒想到，朋友吃了她做的巧克力大為驚豔，紛紛要求她多做些，甚至叫她上網拍賣以便跟同事團購。就這樣，口碑傳開了，網購訂單源源不斷。
任萃笑著回憶那段瘋狂做巧克力的日子「工作室到處都是等著裝巧克力的紙盒，至於原料紙袋則得大疊大疊地丟掉……。」生意太好，好到她根本沒時間做設計，整天就是忙著做巧克力、趕著出貨。她驚覺生活重心偏離，趕緊終止這項副業。幸好，製作美味巧克力的絕活已傳給好友，且對方也做出興趣；現在，手作巧克力的網購事業就改由朋友接棒。我們戲稱任萃在幫別人創業，但她卻絲毫不以為意。
施展開放場域的魅力
分享與尊重是任家傳統，從餐廚規劃也可看出端倪。開放式小廚房結合了客餐廳，營造出無拘無束的互動場域。
每週五晚上是任爸任媽帶教會小組的時間。成員們即使遷居到新店或淡水，卻都仍樂於相聚；有的會順手帶些特產，有的會抱來一大鍋好湯……到這裡無須有心理負擔，反正來了就一起唱詩歌、禱告、分享心情。在結束宗教性活動後，大家很自然地聚攏到餐廳，因為主人早已備好滿桌美食。
採訪小組到訪的這天中午，任萃甫結束與客戶的洽談就立即趕回來下廚。任媽更是為了今日這頓而早早就奔波東門、南門等市場採買；甚至，前晚還為了烘焙貝果而熬夜到凌晨。
可是，這對母女檔完全不以為苦，忙碌之餘還不忘跟大家聊天，並隨手端來點心跟飲料。我們或遊走，或隨手拉把凳子，彷若在自家似地，就這麼聊開、吃開了。客人陸續登門，好菜開始上桌，笑語不斷，人情濃烈，一場心靈饗宴於是再次拉開序幕！
餐桌上的極簡主義。白色器皿不只能襯托料理的精采與美味，也最能展現器皿原始的造型與線條，簡簡單單擺在桌上，就能自成一格，成為極具深意的餐桌風景。
純粹的白最是耐看。白牆呼應白色餐椅，桌上擺的是純白的陶瓷餐具與白色的鑄鐵鍋。在大量的純白裡，我們看見食物的色彩，以及生動的微笑。原來，愈簡單才愈能活出精采！
IDEA
關於廚房，她有這些想法
吧檯、廚房與大餐桌構成主客隨時互動的生活舞台；微妙適切的距離，可視人數自成一個社交圈，或者隨時拓展到另一區，擴大交誼空間。
遊子的家鄉味
牛肉麵是最具台灣特色的食物，因此，身處國外的遊子們，第一個想到的家鄉味通常就是這一味。在澳洲讀書時，就是經常懷念媽媽的牛肉麵，而任媽媽也相當厲害地以一通電話就教會她。現在，她也將這個家鄉味，無私地奉獻給身邊的朋友，只是現在用法國鑄鐵鍋燉牛肉，倒是多了點法式的優雅風味。
紅燒牛肉麵
材料
牛肉（牛腩部位）
蕃茄1 顆
洋蔥1 顆
滷包1 包
八角1 ～ 2 顆
花椒適量
生辣椒1 支
醬油適量
醬油膏適量
作法
•牛肉過滾水川燙。
•與蕃茄洋蔥，蔥薑蒜一起快炒。
•炒至香味四溢時，加入滾水至鍋中蓋滿牛肉。
•加入滷包、八角、花椒、生辣椒、醬油和
醬油膏，小火燉煮2 小時。
幫料理加分的餐桌佈置
在家請客時，除了親朋好友之外，餐桌佈置能有效左右聚會氣氛；先不論菜色美味與否，若能視聚會隆重或者悠閒氣氛做主題性的餐桌佈置，不僅可以熱絡親友之間的話題，也讓視覺美感提升食慾。
Idea 1 ︰基本款與花色款餐盤穿插搭配。
想要以家中現有的餐瓷器具搭配出不同變化，最好有一套基本素色基本款，再增添其他顏色或花色餐盤，擺放餐盤時，不必拘泥於同一色系，可以將顏色穿插搭配，是快速變化餐盤擺設的方法。
Idea 2 ︰活用餐墊搭配。
餐墊有保護桌面不被熱湯或者醬汁弄髒桌面的作用，其實可以不用拘泥於單個使用，不妨穿插搭配不同顏色但織法相近的餐墊來變化。
Idea 3 ︰加入花草植物點綴。
選擇一些不同的花卉，搭配一點枯樹枝、葉片，或者將可以入菜的香草植物迷迭香、薄荷端上桌，用餐時隨興加入菜餚，就能營造出不拘小節的悠閒感。
Idea 4 ︰運用桌旗或桌巾快速呈現風格。
軟件的運用能讓原本單調的餐桌快速做出變化，利用不同花色的桌巾或桌旗，就能立即呈現不同風格主題。
Idea 5 ︰連鍋帶菜餚直接端上桌。
不必拘泥於將菜盛盤完美上桌，用銅鍋或鑄鐵鍋料理好的菜餚直接端上桌，呈現隨興自在的用餐桌面。
Idea 6 ︰運用餐巾紙作為裝飾素材。
請客常用的餐巾紙也可拿來運用，選擇有顏色的餐巾紙作為裝飾花卉的包裝，或者用來包裝刀叉、湯
匙組，簡單又漂亮。
Idea 7 ︰裝飾逗趣的小道具。
小朋友的玩具，也可以是佈置餐桌的小道具，可以針對主題挑選，讓上菜前、用餐時多些趣味話題。
Idea 8 ︰用花卉蠟燭為情境加分。
如果餐桌夠大，適度擺上花卉植栽或蠟燭等，可替用餐情境帶來加分效果。但需注意不可影響用餐，且在色彩和風格的挑選，也須與整體主題相符才行。
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